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Bewertung von Ingwerextrakt auf die Qualität von gelagerten Tomaten

Hyginus Chikaodi Ogbuehi (Autor)

Buch | Softcover

64 Seiten

2022
Verlag Unser Wissen
978-620-5-21363-6 (ISBN)

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Die Laborstudie zur Bestimmung der Auswirkungen von Ingwerextrakt auf die Haltbarkeit und Qualität von Tomaten wurde im Labor der Abteilung für Pflanzenwissenschaften und Biotechnologie der Imo State University, Owerri, Nigeria, durchgeführt. Der Versuch wurde in einem vollständig randomisierten Versuchsplan mit vier Wiederholungen angelegt. Verschiedene Konzentrationen (50 ml, 100 ml und 200 ml) von Ingwerextrakt bildeten die Behandlungen, während die unbehandelten Früchte die Kontrolle darstellten. Parameter wie Farbveränderung, Verderb, Schrumpfung (Festigkeit) wurden gemessen; andere überwachte Parameter waren der Gewichtsverlust und der Nährwert. Die Ergebnisse zeigten, dass die Früchte in der Kontrolle signifikant (p<0,05) mehr Gewicht verloren als die mit Ingwerextrakt behandelten Früchte, insbesondere mit 200 ml für 5 Minuten. Auch die Festigkeit war bei den behandelten Früchten höher als bei den unbehandelten. Die Ascorbinsäure und andere Nährstoffe waren bei den mit Ingwerextrakt behandelten Früchten höher.

Dr. Hyginus Chikaodi Ogbuehi ist Dozent in der Abteilung für Pflanzenwissenschaften und Biotechnologie an der Imo State University in Owerri, Imo State Nigeria. Er hat an der Imo State University in Pflanzenphysiologie promoviert und mehr als 30 Artikel in renommierten Fachzeitschriften veröffentlicht. Er ist verheiratet und hat vier Kinder. Er forscht gerne, schaut Fußball und liest.

Erscheinungsdatum	13.05.2023
Sprache	deutsch
Maße	150 x 220 mm
Gewicht	113 g
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Ingwerextrakt • Qualität • Tomaten und Haltbarkeitsdauer
ISBN-10	620-5-21363-X / 620521363X
ISBN-13	978-620-5-21363-6 / 9786205213636
Zustand	Neuware