Blick ins Buch

Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter

Beschreibung, Eigenschaften, Analyse

Reinhard Eder (Autor)

Buch | Softcover

77 Seiten

2004
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8001-4609-3 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Blick ins Buch (midvox)

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Der heutige Weinkonsument kennt sich immer besser mit den Qualitätsmerkmalen der Weine aus. Daran muss sich der moderne Winzer anpassen. In diesem praxisnahen und leicht verständlichen Fachbuch werden detailliert die verschiedenen Weininhaltsstoffe wie Säuren, Gerbstoffe und Aromastoffe und viele mehr beschrieben. Analyseverfahren zu deren Bestimmung werden in übersichtlicher Form vorgestellt. Anhand der ausgeklügelten vorgestellten Verfahren kann der Winzer Einfluss auf diese Inhaltsstoffe nehmen und so seine Weine gezielt verbessern.

Erscheint lt. Verlag	19.4.2004
Reihe/Serie	Winzerpraxis
Zusatzinfo	16 sw-Abb.
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Gewicht	157 g
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Hardcover, Softcover / Biologie/Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fisc • HC/Biologie/Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Getränke • Obst- und Weinbau • Qualitätsparameter • Weinanalyse • Weinanalytik • Weininhaltsstoffe
ISBN-10	3-8001-4609-6 / 3800146096
ISBN-13	978-3-8001-4609-3 / 9783800146093
Zustand	Neuware