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Preventing food losses and waste to achieve food security and sustainability (eBook)

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2020
852 Seiten
Burleigh Dodds Science Publishing (Verlag)
978-1-78676-303-7 (ISBN)

The first comprehensive review of the causes and prevention of food losses and waste (FLW), bringing together leading experts from around the world. Multi-dimensional approach in addressing the problem of FLW from a range of perspectives: key stages in the supply chain, different types of commodity and different regions in the world. Valuable case studies from different regions on practical measures to tackle FLW.

Erscheint lt. Verlag	27.3.2020
Co-Autor	Prof F. Ascencio, Dr Sandra Davison, Dr Jonathan Deutsch, Dr Salah El-Safty, Dr Dima Faour-Klingbeil, Dr Jorge Fonseca, Dr Martin Geyer, Dr Catalina Giraldo, Dr Sara Granados, Dr Ole Jorgen Hanssen, Prof. I. Higuera-Ciapara, Dr Gregory A. Baker, Dr Reiner Jedermann, Dr Lisa K. Johnson, Dr Murillo Freire Junior, Dr Walter Lang, Dr R. Lugo-Melchor, Dr Tomas Jesus Madera-Santana, Dr Roberto A. Ferriz Martinez, Dr Esayas Mendesil, Dr Azizah Binti Misran, Dr Hanne Moller, Dr Natalia Basso, Dr Maria Fernanda Jimenez Morales, Dr Marie Mourad, Prof. Brighton M. Mvumi, Dr Sampsa Nisonen, Dr L. O. Noriega-Orozco, Dr Abdallah Mohammed Omezzine, Dr Jose de Jesus Ornelas-Paz, Dr Gustavo Polenta, Dr Ulrike Praeger, Dr Leigh Prezkop, Dr Walter Belik, Dr Armida Rodriguez-Felix, Dr Jesus R. Rodriguez-Nunez, Dr Luis Saez, Dr T. Sandoval-Contreras, Dr Pilar Santacoloma, Dr Rasha El Shafei, Dr Anne Sharp, Dr Moez El Shohdi, Dr Kirsi Silvennoinen, Dr Carlos F. Sosa-Ferreyra, Dr Hamid El Bilali, Dr Tanya Stathers, Dr Aina Elstad Stensgard, Dr Amanda Stone, Dr Tadele Tefera, Dr Ewen Todd, Dr Santiago Vergara, Prof Elhadi M. Yahia, Prof Martini Binti Mohammad Yusoff, Dr Laura Brenes-Peralta, Dr Puran Bridgemohan, Dr Camelia Bucatariu, Dr Jorge L. Chavez-Servin
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Geowissenschaften
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10	1-78676-303-6 / 1786763036
ISBN-13	978-1-78676-303-7 / 9781786763037

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