Le Métier de barkeeper

Buch | Hardcover

222 Seiten

2020
ReNovium (Verlag)
978-3-906121-63-5 (ISBN)

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«Il n’y a aucune raison pour prendre un verre, mais l’occasion ne manque jamais.» Savourer. Se sentir bien. Échapper à la frénésie de la routine quotidienne en compagnie de bons amis. Les motifs pour se rendre dans un bar sont nombreux. Que ce soit sur les toits de la ville ou à l’abri des regards dans les profondeurs d’un sous-sol, dans un lieu chic et branché ou plutôt intimiste et chaleureux, avec un cadre classique ou plutôt moderniste – il y en a pour tous les goûts. Depuis quelques années, les bars à cocktails connaissent une véritable renaissance grâce à une nouvelle génération de barkeepers. Le nombre de bars augmente constamment, évoluant dans un univers dynamique et particulièrement innovateur qui accorde une importance considérable à la maîtrise des techniques, au style et à la créativité.

Erscheinungsdatum	04.12.2020
Reihe/Serie	collection de manuels pour les spécialistes en restauration ; 4
Verlagsort	Bern
Sprache	französisch
Maße	210 x 290 mm
Gewicht	1100 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
	Wirtschaft
	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
Schlagworte	boissons alcoolisées • Cocktails et cigares • Le bar • Spiritueux (distillats) • Tâches au bar • Vins liquoreux
ISBN-10	3-906121-63-1 / 3906121631
ISBN-13	978-3-906121-63-5 / 9783906121635
Zustand	Neuware