Fleisch
Brandstätter Verlag
978-3-7106-0507-9 (ISBN)
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Ob für oder gegen den Fleischkonsum: Wer mitreden will, findet hier die Fakten
Noch nie haben wir so viel Fleisch produziert und konsumiert wie heute. Mit der industriellen Massenproduktion häuften sich Lebensmittelskandale, ökologische Probleme, Gesundheitsschäden und führten zu einer tief gespaltenen Gesellschaft. Fleisch: Kein Nahrungsmittel polarisiert stärker.Dabei hat die Frage, wer wann wie viel Fleisch essen darf, schon immer die Gemüter erregt. Von den Jägern und Sammlern über die ersten Agrargesellschaften zur agrarischen und zur industriellen Revolution bis hin zum Fleischboom der Nachkriegszeit: Die Geschichte des menschlichen Fleischkonsums ist eine Geschichte der Macht, der Tabus, des Glaubens und der Gebote - und zugleich ein entscheidender Faktor in der Entwicklung unserer Zivilisation. Überraschend und erhellend zeigt Ilja Steffelbauer, wie die einstige Mangelware Fleisch den Homo Sapiens mitsamt seinen Kulturen, Religionen, Moralvorstellungen geprägt hat. Und warum die Frage, ob man ein Schnitzel essen darf oder nicht, an den wahren Problemen der Überflussgesellschaft vorbeigeht.
Ilja Steffelbauer ist Mitbegründer der Denkfabrik That´s Life – The Social Think Tank, die aus dem Wissen aus 300.000 Jahren Menschheitserfahrung Lösungen für aktuelle und künftige Herausforderungen sucht. Als Historiker beschäftigen ihn Tiere besonders auch im Kontext der Agrar- und Produktionsverhältnisse. Er lehrt und forscht an der Donau-Universität Krems und war zuvor an der Universität Wien tätig.
Eine kurze Geschichte der menschlichen Ernährung - strukturiert, verständlich und humorvoll. Björn Lohmann Spektrum der Wissenschaft 20210510
Eine kurze Geschichte der menschlichen Ernährung – strukturiert, verständlich und humorvoll.
Eine sehr unterhaltsame und erhellende Geschichte des menschlichen Fleischkonsums.
| Erscheinungsdatum | 12.03.2021 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 140 x 215 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Politik / Gesellschaft | |
| Sozialwissenschaften ► Soziologie | |
| Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei | |
| Schlagworte | Brauchtum • bücher über fleisch • buch über fleisch • Ernährung • Ernährungswissenschaft • Fleisch • fleisch buch • Fleisch essen • Geschichte Buch • geschichte fleisch buch • Gesellschaft • Konsumgesellschaft • Kultur • Kulturgeschichte • kulturgeschichte buch • Lebensmittel • Massenproduktion • Massentierhaltung • Moral • Nahrungsmittel • Nahrungsmittelindustrie • Ökotrophologie • Philosophie • Religion • Sachbuch Neuerscheinung • Sadismus • Tier • Tierbeziehung • Verstehen • Wohlstandsgesellschaft |
| ISBN-10 | 3-7106-0507-5 / 3710605075 |
| ISBN-13 | 978-3-7106-0507-9 / 9783710605079 |
| Zustand | Neuware |
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