Sous Vide Cookbook (eBook)
64 Seiten
Weldon Owen (Verlag)
978-1-68188-683-1 (ISBN)
Jump on the vacuum-sealed bandwagon with this guide that demystifies the French cooking technique that has taken the culinary world by storm. From one of the most trusted names in cooking comes this introduction to sous vide cooking with special sections on vacuum sealing in plastic, water immersion, and cooking times, as well as recipes for a range of dishes featuring meat, poultry, seafood, vegetables, and desserts. Sample recipes include: Steak-Frites with Rosemary Garlic Butter; Honey-Dijon Salmon with Maple-Glazed Carrots; Pork Chops with Jalapeno-Agave Nectar Salsa; Chicken Thighs with Lemon, Honey & Green Olives; Greek Lamb Chops with Minted Yogurt; Chipotle Butternut Squash Soup; Risotto with Kale Pesto, Mozzarella & Cherry Tomatoes; Ginger Shrimp with Baby Bok Choy; and Chai-Spiced Apple Pie.
| Erscheint lt. Verlag | 30.11.2021 |
|---|---|
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Technik | |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| Schlagworte | ANOVA • anova sous vide • broiling • ChefSteps Sous Vide • Forsous • grilling • how to cook sous vide • how to use a sous vide • Kitchen Gizmo • precision cooker • Sansair • sealable bag • searing • Sous vide • Sousvide • sous vide bags • sous vide cookbooks • sous vide cooking • sous vide gift • sous vide gifts • sous vide machines • sous vide recipes • sous vide techniques • sous vide tools • su vide • temperature control cooking • vacuum seal food • vacuum-sealing food • what is sous vide • williams-sonoma • Williams Sonoma • Williams Sonoma cookbooks • Williams Sonoma Sous Vide |
| ISBN-10 | 1-68188-683-9 / 1681886839 |
| ISBN-13 | 978-1-68188-683-1 / 9781681886831 |
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