Ancient Grains in Modern Soils
Seiten
2021
DEStech Publications, Inc (Verlag)
978-1-60595-559-9 (ISBN)
DEStech Publications, Inc (Verlag)
978-1-60595-559-9 (ISBN)
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This comprehensive volume has been written by international experts on the cultivation, properties, and use of ancient grains, pseudo-grains, and rice in modern agriculture and consumption.
The chapters focus on unique properties including genetics and hybrids, phytochemicals, and implications for milling and baking.
The chapters focus on unique properties including genetics and hybrids, phytochemicals, and implications for milling and baking.
| Erscheinungsdatum | 29.01.2021 |
|---|---|
| Verlagsort | Lancaster |
| Sprache | englisch |
| Maße | 152 x 229 mm |
| Themenwelt | Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei |
| ISBN-10 | 1-60595-559-0 / 1605955590 |
| ISBN-13 | 978-1-60595-559-9 / 9781605955599 |
| Zustand | Neuware |
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