Getränke- und Menükunde, Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + digitales Zusatzpaket

Rudolf Wolfschluckner, Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Christoph Wutzl, Heinz Lenger, Wolfram Baldauf (Autoren)

Buch

272 Seiten

2020 | 2. Auflage 2020
Trauner Verlag
978-3-99062-906-2 (ISBN)

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In der Neubearbeitung wird besonders auf leicht erfassbare Texte und anschauliche Grafiken geachtet. Erstmalig wird auch der Praxisbereich durch dargestellte Gesprächssituationen "lernbar" aufbereitet. Durchgängige Wissensbereiche (wie z. B. Gärung/Fermentation) werden als Basis in den verschiedenen Kapiteln optisch und sprachlich immer wieder mit einfachen Mitteln erklärt. So wandeln sie sich automatisch in Verstehen und Beherrschen des Stoffes. Das Buch unterstützt die Sicherheit und fördert die Freude, professionell Gäste zu betreuen.

Erscheinungsdatum	02.07.2020
Sprache	deutsch
Maße	210 x 297 mm
Gewicht	628 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
Schlagworte	Betriebsorganisation • Fachkunde • Fachpraktikum • Getränkekunde • Menükunde
ISBN-10	3-99062-906-9 / 3990629069
ISBN-13	978-3-99062-906-2 / 9783990629062
Zustand	Neuware