Wirkung verschiedener Verarbeitungsmethoden

über den Gehalt an resistenter Stärke

Bavaneethan Yokananth, Seevaratnam Vasantharuba (Autoren)

Buch | Softcover

124 Seiten

2020
AV Akademikerverlag
978-620-0-66700-7 (ISBN)

Infos

Der Titel dieser Forschungsstudie lautet "Auswirkung verschiedener Verarbeitungsmethoden auf den Gehalt an resistenter Stärke ausgewählter Knollen". Resistente Stärke ist ein starker Nährstoff für unseren Körper und hat viele gesundheitliche Vorteile. Das Ziel dieser Forschung ist es, die Wirkung verschiedener Verarbeitungsbehandlungen auf den Gehalt an resistenter Stärke zu bewerten. Außerdem soll die Auswirkung von vier verschiedenen Behandlungen auf den Gehalt an resistenter Stärke ermittelt werden.

Autor

Yokananth, Bavaneethan
Yokananth Bavaneethan [B.Sc in Agri (Hons), Spl in Food Tech und M.Sc in Food Science and Technology (Pera)(Read)]. Dozent, Abteilung für Lebensmitteltechnologie, Sri Lanka-Deutsches Ausbildungsinstitut (SLGTI), Kilinochchi, Sri Lanka.

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 18.05.2020
• Sprache: deutsch
• Maße: 150 x 220 mm
• Gewicht: 203 g
• Themenwelt: Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
• Schlagworte: Knollen • resistant starch • resistente Stärke • Tubers
• ISBN-10: 620-0-66700-4 / 6200667004
• ISBN-13: 978-620-0-66700-7 / 9786200667007
• Zustand: Neuware