Obstgärten | Frutteti
Das Brixner „Pomarium“ im geschichtlichen und gartenbaulichen Kontext / Il “Pomarium” di Bressanone nel contesto storico dell’arte dei giardini
Seiten
2018
Verlag Gunter Oettel
978-3-944560-44-1 (ISBN)
Verlag Gunter Oettel
978-3-944560-44-1 (ISBN)
Beiträge in deutscher bzw. italienischer Sprache mit jeweils anderssprachiger Zusammenfassung Vorwort der Herausgeber
Von den beiden Eckpavillons des Baumgartens der ehemals Fürstbischöflichen Hofburg in Brixen bietet sich dem Betrachter ein vielschichtiges Panorama: Die Fassade des Palastes erhebt sich vor den Türmen und Dächern der geschichtsträchtigen Innenstadt, den Rahmen bilden die fruchtbaren Hänge des Eisacktals und im Hintergrund sind die Bergspitzen des Alpenhauptkamms zu sehen. Das Ganze erhebt sich über dem von Mauern umgebenen Areal eines Obstgartens, dessen Geschichte sich außergewöhnlich weit zurückverfolgen lässt. Schon für das 13. Jahrhundert ist archivalisch belegt, dass zur Hofburg ein „Pomarium“ gehörte, und bis um die Mitte des 20. Jahrhunderts wurde hier die traditionelle Kultur hochstämmiger Obstbäume verschiedener Arten gepflegt. In den 1960er Jahren rodete man die letzte Generation der Hochstammbäume dann allerdings bis auf wenige Restexemplare und legte eine moderne, intensiv bewirtschaftete Plantage mit einigen wenigen Apfelsorten an. Als die Stadtgemeinde Brixen den Obstgarten von der Kurie in Pacht nahm, fanden bereits kleine kulturelle Veranstaltungen im ummauerten Garten mit seinen reizvollen Pavillons statt, und es entspann sich eine lebhafte öffentliche Diskussion über dessen Zukunft. Dabei wurde schnell deutlich, dass das Pomarium nicht allein historisch, sondern auch funktional und ästhetisch als ein wesentlicher Bestandteil des denkmalgeschützten Hofburgensembles zu werten ist: Nur im Zusammenspiel mit ihren verschiedenen und vielgestaltigen Gärten erschließt sich die Bedeutung der Hofburg als repräsentativer historischer Herrschaftssitz. Schließlich kamen die Kurie als Eigentümerin und die Stadtgemeinde Brixen als Pächterin des Baumgartens überein, das Pomarium für eine öffentliche Nutzung einrichten zu lassen. Den daraufhin von der Kommune ausgeschriebenen internationalen Entwurfswettbewerb gewann das Büro „freilich landschaftsarchitektur“ aus Meran. Dessen Konzept verbindet die Tradition des mit hochstämmigen Fruchtbäumen bestandenen Obstgartens mit Angeboten für eine denkmalgerechte öffentliche Nutzung dieses Garten-Typus’. Damit liegt für das Brixner Pomarium eine zeitgemäße gartenkünstlerische Interpretation des historischen Obstgartens vor, die sowohl den funktionalen Zusammenhängen des hochrangigen Denkmalensembles der Hofburg als auch einer künftigen Erholungsnutzung und der langen, von Kontinuität geprägten Geschichte des Baumgartens ausgewogen Rechnung tragen würde. Vor diesem Hintergrund beschloss die Stadtgemeinde zunächst auch die Ausführung dieses gelungenen Entwurfes.
Um die neue Etappe in der Geschichte des Brixner Pomariums zu würdigen, richteten das Amt für Bau- und Kunstdenkmäler der Autonomen Provinz Bozen/Südtirol, das Küchengarten-Netzwerk Deutschland und das Institut für Landschaftsarchitektur der Technischen Universität Dresden im Oktober 2015 eine internationale Fachtagung aus: „Obstgärten: Produktionsstätten, Bedeutungsträger, Kulturdenkmale. Das Brixner Pomarium im geschichtlichen und gartenbaulichen Kontext“. Der rege Zuspruch zu dieser Veranstaltung in der Cusanus Akademie Brixen zeigte zum einen, welch großes Interesse das Pomarium der Hofburg findet, und zum andern, dass hier ein nur selten beleuchteter Themenbereich angesprochen war. Denn gartenhistorische Forschung und gartendenkmalpflegerische Fürsorge galten bisher vorwiegend den künstlerischen Leistungen auf dem Feld der Gartenkultur vergangener Zeiten. Mehr und mehr werden nun aber auch andere Aspekte erforscht, nicht zuletzt die historische Nutzpflanzenkultur, und es ist eine Renaissance der Küchengärten, speziell auch der Obstkultur zu beobachten. Sie waren jahrhundertelang notwendig für die Funktionsfähigkeit herrschaftlicher Hofhaltungen ebenso wie privater Haushalte aller Stände, und über die Art ihrer Ausstattung konnten sie wirkungsvoll als ein Mittel sozialer Distinktion eingesetzt werden.
Während es mittlerweile einen reichen Fundus an Veröffentlichungen über historische Obstsorten und die gärtnerisch-handwerkliche Praxis ihrer Kultivierung gibt, sind Aussagen über die räumliche Organisation des Obstanbaues in den Gärten vergangener Zeiten rar und meist nur in kleineren Kapiteln der Geschichte einzelner Gärten, der Gartenkultur eines Landes oder einer Epoche berücksichtigt. In den Vorträgen der Brixner Tagung wurden Bedeutung, Erscheinungsformen, gartenbauliche Praktiken des Obstanbaues und die denkmalpflegerisch intendierte Wiederbelebung von Obstgärten thematisiert. Sie bieten Bezugspunkte und Vergleichsmaterial, anhand derer die Rolle und der Stellenwert des Brixner Pomariums in der Vergangenheit und Gegenwart erkennbar werden. Damit lässt sich schließlich auch sein Wert als Kulturdenkmal ermessen. Referenten aus Italien, Deutschland, Großbritannien und Österreich trugen zu einem facettenreichen Bild historischer Obstkultur bei. Besonderer Dank gebührt ihnen für die Bearbeitung ihrer Vorträge zur Wiedergabe im vorliegenden Band.
Mit der Realisierung des 2012 preisgekrönten Entwurfs für die Neugestaltung des Brixner Pomariums wurde bisher nicht begonnen. Die Zukunft des Baumgartens – und damit der künftige Charakter des Hofburgensembles – ist bei Drucklegung dieses Buches immer noch offen. Möge die Lektüre zu einer Entscheidung im Sinne der Erhaltung und Erlebbarkeit bedeutender Denkmalwerte in der Stadt Brixen beitragen.
Jost Albert / Waltraud Kofler Engl / Erika Schmidt Prefazione dei curatori
Dai due padiglioni angolari del frutteto dell’antica Residenza vescovile di Bressanone si offre all’osservatore un panorama complesso: la facciata del palazzo si staglia dinanzi alle torri e ai tetti del centro storico dentro la cornice delle fertili pendici della Val d’Isarco, mentre sullo sfondo si scorgono le cime del crinale alpino. L’insieme si eleva sopra l’area di un frutteto circondato da muri, la cui storia è possibile ricostruire per un periodo di tempo straordinariamente lungo. Già nel XIII secolo è documentato da fonti d’archivio che un “pomarium” faceva parte della residenza e fino alla metà del XX secolo qui venne praticata la tradizionale coltura di piante da frutto d’alto fusto di varie specie. Negli anni Sessanta del XX secolo l’ultima generazione di piante d’alto fusto venne estirpata ad eccezione di alcuni rari esemplari e sostituita da una moderna piantagione intensiva di poche qualità di mele. Quando il Comune di Bressanone prese in gestione il frutteto dalla Curia vescovile nel giardino recintato con i suoi graziosi padiglioni già si svolgevano piccoli eventi culturali e si sviluppò un vivace dibattito sopra il suo futuro. Presto fu chiaro che il pomarium doveva essere considerato come parte integrante essenziale dell’insieme tutelato della Residenza vescovile non soltanto dal punto di vista storico, ma anche funzionale ed estetico, poiché solo nell’interazione con i suoi vari e multiformi giardini si esplicita il ruolo storico della residenza come sede di rappresentanza. La Curia in quanto proprietaria e il Comune di Bressanone in quanto gestore hanno pertanto convenuto di adibire il pomarium a un uso pubblico. Il concorso internazionale di progettazione indetto in seguito dal Comune è stato vinto dallo studio “freilich landschaftsarchitektur” di Merano. Il progetto riunisce la tradizione del frutteto piantumato con alberi da frutto d’alto fusto con un’offerta per un utilizzo pubblico compatibile con il carattere di monumento di questo tipo di giardino. Tale interpretazione contemporanea del frutteto storico nel senso dell’arte dei giardini tiene conto in modo equilibrato sia dei nessi funzionali dell’insieme monumentale della Residenza vescovile che di un futuro utilizzo per scopi ricreativi, oltre che della continuità d’uso che caratterizza la storia del frutteto. In questa prospettiva il Comune ha per il momento deliberato di procedere all’esecuzione di questo riuscito progetto.
Per onorare questa nuova tappa nella storia del pomarium di Bressanone l’Ufficio Beni architettonici e artistici della Provincia autonoma di Bolzano / Alto Adige, il “Küchengarten-Netzwerk Deutschland” e l’Istituto di architettura del paesaggio del Politecnico di Dresda hanno organizzato nell’ottobre del 2015 un congresso internazionale dal titolo: “Frutteti: luoghi di produzione, oggetti simbolici, monumenti culturali. Il ‘Pomarium’ di Bressanone nel contesto storico dell’arte dei giardini”. Il successo di questo evento svoltosi presso l’Accademia Cusano di Bressanone ha rivelato non solo l’interesse specifico nei riguardi del pomarium della Residenza vescovile, ma anche il fatto che veniva affrontata una tematica ancora poco dibattuta, considerato che la ricerca storica sull’arte dei giardini e l’attenzione della tutela storica-artistica in questo campo erano state finora riservate prevalentemente alle opere di pregio artistico del passato. Vengono ora invece studiati in maniera sempre più diffusa anche altri aspetti, e non da ultimo la storia delle piante ad uso commestibile. È possibile infatti osservare una reviviscenza degli orti da cucina e in special modo della frutticoltura. Per secoli gli orti furono indispensabili al funzionamento sia dell’economia di corte che dell’economia domestica di qualsiasi altro ceto e in base alla differenze nella loro cura e disposizione hanno potuto agire efficacemente come mezzo di distinzione sociale.
Mentre nel frattempo si è venuto formando un ricco fondo di pubblicazioni sulle qualità storiche di frutta e sulla prassi artigianale della loro coltivazione, le nozioni in merito all’organizzazione spaziale nella frutticoltura dei tempi passati restano invece rare e vengono in genere trattate solo in piccoli capitoli sulla storia dei singoli giardini, della cultura dei giardini di un singolo paese o di tutta un’epoca. Nelle relazioni del convegno brissinese vengono dunque approfonditi il ruolo, gli aspetti formali e le pratiche del giardinaggio nell’ambito della frutticoltura nonché la rinascita dei frutteti sotto il segno della tutela storico-artistica. Sono questi i punti di riferimento e i materiali di confronto sulla scorta dei quali divengono riconoscibili il ruolo e l’importanza del pomarium di Bressanone nel passato e nel presente, e con essi si misura infine anche il suo valore in quanto monumento culturale. Relatori dall’Italia, dalla Germania, dalla Gran Bretagna e dall’Austria hanno contribuito a rendere un’immagine variegata della frutticoltura storica. Ad essi va un particolare ringraziamento per l’elaborazione dei loro contributi al fine di riprodurli nel presente volume.
La realizzazione del progetto premiato nel 2012 per la risistemazione del pomarium di Bressanone non è ancora stata avviata. Il futuro del frutteto – e con esso il carattere futuro dell’insieme della Residenza vescovile – resta al momento della stampa di questo volume ancora aperto. Ci auguriamo che la sua lettura contribuisca a una decisione in favore della conservazione e della fruibilità dei grandi valori monumentali della città di Bressanone.
Jost Albert / Waltraud Kofler Engl / Erika Schmidt
Von den beiden Eckpavillons des Baumgartens der ehemals Fürstbischöflichen Hofburg in Brixen bietet sich dem Betrachter ein vielschichtiges Panorama: Die Fassade des Palastes erhebt sich vor den Türmen und Dächern der geschichtsträchtigen Innenstadt, den Rahmen bilden die fruchtbaren Hänge des Eisacktals und im Hintergrund sind die Bergspitzen des Alpenhauptkamms zu sehen. Das Ganze erhebt sich über dem von Mauern umgebenen Areal eines Obstgartens, dessen Geschichte sich außergewöhnlich weit zurückverfolgen lässt. Schon für das 13. Jahrhundert ist archivalisch belegt, dass zur Hofburg ein „Pomarium“ gehörte, und bis um die Mitte des 20. Jahrhunderts wurde hier die traditionelle Kultur hochstämmiger Obstbäume verschiedener Arten gepflegt. In den 1960er Jahren rodete man die letzte Generation der Hochstammbäume dann allerdings bis auf wenige Restexemplare und legte eine moderne, intensiv bewirtschaftete Plantage mit einigen wenigen Apfelsorten an. Als die Stadtgemeinde Brixen den Obstgarten von der Kurie in Pacht nahm, fanden bereits kleine kulturelle Veranstaltungen im ummauerten Garten mit seinen reizvollen Pavillons statt, und es entspann sich eine lebhafte öffentliche Diskussion über dessen Zukunft. Dabei wurde schnell deutlich, dass das Pomarium nicht allein historisch, sondern auch funktional und ästhetisch als ein wesentlicher Bestandteil des denkmalgeschützten Hofburgensembles zu werten ist: Nur im Zusammenspiel mit ihren verschiedenen und vielgestaltigen Gärten erschließt sich die Bedeutung der Hofburg als repräsentativer historischer Herrschaftssitz. Schließlich kamen die Kurie als Eigentümerin und die Stadtgemeinde Brixen als Pächterin des Baumgartens überein, das Pomarium für eine öffentliche Nutzung einrichten zu lassen. Den daraufhin von der Kommune ausgeschriebenen internationalen Entwurfswettbewerb gewann das Büro „freilich landschaftsarchitektur“ aus Meran. Dessen Konzept verbindet die Tradition des mit hochstämmigen Fruchtbäumen bestandenen Obstgartens mit Angeboten für eine denkmalgerechte öffentliche Nutzung dieses Garten-Typus’. Damit liegt für das Brixner Pomarium eine zeitgemäße gartenkünstlerische Interpretation des historischen Obstgartens vor, die sowohl den funktionalen Zusammenhängen des hochrangigen Denkmalensembles der Hofburg als auch einer künftigen Erholungsnutzung und der langen, von Kontinuität geprägten Geschichte des Baumgartens ausgewogen Rechnung tragen würde. Vor diesem Hintergrund beschloss die Stadtgemeinde zunächst auch die Ausführung dieses gelungenen Entwurfes.
Um die neue Etappe in der Geschichte des Brixner Pomariums zu würdigen, richteten das Amt für Bau- und Kunstdenkmäler der Autonomen Provinz Bozen/Südtirol, das Küchengarten-Netzwerk Deutschland und das Institut für Landschaftsarchitektur der Technischen Universität Dresden im Oktober 2015 eine internationale Fachtagung aus: „Obstgärten: Produktionsstätten, Bedeutungsträger, Kulturdenkmale. Das Brixner Pomarium im geschichtlichen und gartenbaulichen Kontext“. Der rege Zuspruch zu dieser Veranstaltung in der Cusanus Akademie Brixen zeigte zum einen, welch großes Interesse das Pomarium der Hofburg findet, und zum andern, dass hier ein nur selten beleuchteter Themenbereich angesprochen war. Denn gartenhistorische Forschung und gartendenkmalpflegerische Fürsorge galten bisher vorwiegend den künstlerischen Leistungen auf dem Feld der Gartenkultur vergangener Zeiten. Mehr und mehr werden nun aber auch andere Aspekte erforscht, nicht zuletzt die historische Nutzpflanzenkultur, und es ist eine Renaissance der Küchengärten, speziell auch der Obstkultur zu beobachten. Sie waren jahrhundertelang notwendig für die Funktionsfähigkeit herrschaftlicher Hofhaltungen ebenso wie privater Haushalte aller Stände, und über die Art ihrer Ausstattung konnten sie wirkungsvoll als ein Mittel sozialer Distinktion eingesetzt werden.
Während es mittlerweile einen reichen Fundus an Veröffentlichungen über historische Obstsorten und die gärtnerisch-handwerkliche Praxis ihrer Kultivierung gibt, sind Aussagen über die räumliche Organisation des Obstanbaues in den Gärten vergangener Zeiten rar und meist nur in kleineren Kapiteln der Geschichte einzelner Gärten, der Gartenkultur eines Landes oder einer Epoche berücksichtigt. In den Vorträgen der Brixner Tagung wurden Bedeutung, Erscheinungsformen, gartenbauliche Praktiken des Obstanbaues und die denkmalpflegerisch intendierte Wiederbelebung von Obstgärten thematisiert. Sie bieten Bezugspunkte und Vergleichsmaterial, anhand derer die Rolle und der Stellenwert des Brixner Pomariums in der Vergangenheit und Gegenwart erkennbar werden. Damit lässt sich schließlich auch sein Wert als Kulturdenkmal ermessen. Referenten aus Italien, Deutschland, Großbritannien und Österreich trugen zu einem facettenreichen Bild historischer Obstkultur bei. Besonderer Dank gebührt ihnen für die Bearbeitung ihrer Vorträge zur Wiedergabe im vorliegenden Band.
Mit der Realisierung des 2012 preisgekrönten Entwurfs für die Neugestaltung des Brixner Pomariums wurde bisher nicht begonnen. Die Zukunft des Baumgartens – und damit der künftige Charakter des Hofburgensembles – ist bei Drucklegung dieses Buches immer noch offen. Möge die Lektüre zu einer Entscheidung im Sinne der Erhaltung und Erlebbarkeit bedeutender Denkmalwerte in der Stadt Brixen beitragen.
Jost Albert / Waltraud Kofler Engl / Erika Schmidt Prefazione dei curatori
Dai due padiglioni angolari del frutteto dell’antica Residenza vescovile di Bressanone si offre all’osservatore un panorama complesso: la facciata del palazzo si staglia dinanzi alle torri e ai tetti del centro storico dentro la cornice delle fertili pendici della Val d’Isarco, mentre sullo sfondo si scorgono le cime del crinale alpino. L’insieme si eleva sopra l’area di un frutteto circondato da muri, la cui storia è possibile ricostruire per un periodo di tempo straordinariamente lungo. Già nel XIII secolo è documentato da fonti d’archivio che un “pomarium” faceva parte della residenza e fino alla metà del XX secolo qui venne praticata la tradizionale coltura di piante da frutto d’alto fusto di varie specie. Negli anni Sessanta del XX secolo l’ultima generazione di piante d’alto fusto venne estirpata ad eccezione di alcuni rari esemplari e sostituita da una moderna piantagione intensiva di poche qualità di mele. Quando il Comune di Bressanone prese in gestione il frutteto dalla Curia vescovile nel giardino recintato con i suoi graziosi padiglioni già si svolgevano piccoli eventi culturali e si sviluppò un vivace dibattito sopra il suo futuro. Presto fu chiaro che il pomarium doveva essere considerato come parte integrante essenziale dell’insieme tutelato della Residenza vescovile non soltanto dal punto di vista storico, ma anche funzionale ed estetico, poiché solo nell’interazione con i suoi vari e multiformi giardini si esplicita il ruolo storico della residenza come sede di rappresentanza. La Curia in quanto proprietaria e il Comune di Bressanone in quanto gestore hanno pertanto convenuto di adibire il pomarium a un uso pubblico. Il concorso internazionale di progettazione indetto in seguito dal Comune è stato vinto dallo studio “freilich landschaftsarchitektur” di Merano. Il progetto riunisce la tradizione del frutteto piantumato con alberi da frutto d’alto fusto con un’offerta per un utilizzo pubblico compatibile con il carattere di monumento di questo tipo di giardino. Tale interpretazione contemporanea del frutteto storico nel senso dell’arte dei giardini tiene conto in modo equilibrato sia dei nessi funzionali dell’insieme monumentale della Residenza vescovile che di un futuro utilizzo per scopi ricreativi, oltre che della continuità d’uso che caratterizza la storia del frutteto. In questa prospettiva il Comune ha per il momento deliberato di procedere all’esecuzione di questo riuscito progetto.
Per onorare questa nuova tappa nella storia del pomarium di Bressanone l’Ufficio Beni architettonici e artistici della Provincia autonoma di Bolzano / Alto Adige, il “Küchengarten-Netzwerk Deutschland” e l’Istituto di architettura del paesaggio del Politecnico di Dresda hanno organizzato nell’ottobre del 2015 un congresso internazionale dal titolo: “Frutteti: luoghi di produzione, oggetti simbolici, monumenti culturali. Il ‘Pomarium’ di Bressanone nel contesto storico dell’arte dei giardini”. Il successo di questo evento svoltosi presso l’Accademia Cusano di Bressanone ha rivelato non solo l’interesse specifico nei riguardi del pomarium della Residenza vescovile, ma anche il fatto che veniva affrontata una tematica ancora poco dibattuta, considerato che la ricerca storica sull’arte dei giardini e l’attenzione della tutela storica-artistica in questo campo erano state finora riservate prevalentemente alle opere di pregio artistico del passato. Vengono ora invece studiati in maniera sempre più diffusa anche altri aspetti, e non da ultimo la storia delle piante ad uso commestibile. È possibile infatti osservare una reviviscenza degli orti da cucina e in special modo della frutticoltura. Per secoli gli orti furono indispensabili al funzionamento sia dell’economia di corte che dell’economia domestica di qualsiasi altro ceto e in base alla differenze nella loro cura e disposizione hanno potuto agire efficacemente come mezzo di distinzione sociale.
Mentre nel frattempo si è venuto formando un ricco fondo di pubblicazioni sulle qualità storiche di frutta e sulla prassi artigianale della loro coltivazione, le nozioni in merito all’organizzazione spaziale nella frutticoltura dei tempi passati restano invece rare e vengono in genere trattate solo in piccoli capitoli sulla storia dei singoli giardini, della cultura dei giardini di un singolo paese o di tutta un’epoca. Nelle relazioni del convegno brissinese vengono dunque approfonditi il ruolo, gli aspetti formali e le pratiche del giardinaggio nell’ambito della frutticoltura nonché la rinascita dei frutteti sotto il segno della tutela storico-artistica. Sono questi i punti di riferimento e i materiali di confronto sulla scorta dei quali divengono riconoscibili il ruolo e l’importanza del pomarium di Bressanone nel passato e nel presente, e con essi si misura infine anche il suo valore in quanto monumento culturale. Relatori dall’Italia, dalla Germania, dalla Gran Bretagna e dall’Austria hanno contribuito a rendere un’immagine variegata della frutticoltura storica. Ad essi va un particolare ringraziamento per l’elaborazione dei loro contributi al fine di riprodurli nel presente volume.
La realizzazione del progetto premiato nel 2012 per la risistemazione del pomarium di Bressanone non è ancora stata avviata. Il futuro del frutteto – e con esso il carattere futuro dell’insieme della Residenza vescovile – resta al momento della stampa di questo volume ancora aperto. Ci auguriamo che la sua lettura contribuisca a una decisione in favore della conservazione e della fruibilità dei grandi valori monumentali della città di Bressanone.
Jost Albert / Waltraud Kofler Engl / Erika Schmidt
Vorwort der Herausgeber
Prefazione dei curatori .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Waltraud Kofler Engl
Das Pomarium der ehemaligen Fürstbischöflichen Hofburg zu Brixen
Il “Pomarium” dell’antica Residenza vescovile a Bressanone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Erika Schmidt
Baumgärten im gartenhistorischen Kontext. Eine Skizze
I frutteti nel contesto dei giardini storici. Appunti .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Irma Naso
Gewerblicher Obstanbau im Spätmittelalter
Beispiele aus dem nordwestlichen Italien des 14. und 15. Jahrhunderts
La frutticoltura commerciale nel tardo Medioevo
Esempi dal nord-ovest dell’Italia dei secoli XIV e XV .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Kirsten Lott
Historische Anbaumuster, -systeme und -formen für Hochstamm-Obstbäume
Forme, modelli e sistemi storici di piantumazione di alberi da frutto d’alto fusto .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Jost Albert
Historische Küchengärten und die Finessen der Obstkultur
Die vollkommene Verbindung des Schönen mit dem Nützlichen
Gli orti storici da cucina e le finezze della orticoltura
La perfetta unione del bello con l’utile .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Claudia Gröschel
Die Pomologie – ein Spezialthema innerhalb der gartenbaulichen Literatur
Beispiele aus der historischen Bibliothek der Österreichischen Gartenbau-Gesellschaft
La pomologia – un tema specialistico all’interno della letteratura sull’orticoltura
Esempi dalla biblioteca storica della Società austriaca di orticoltura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Sanja Baric
Spurensuche nach alten Apfelsorten – wie molekulargenetische Untersuchungen
dabei helfen können
Ricerca delle tracce di antiche varietà di mele – il contributo della ricerca biologico-molecolare .. . . . . . 128
Federico Tognoni
Bartolomeo Bimbi pittore di „frutterie“ alla corte dei Medici
Bilder vom Reichtum an Früchten. Bartolomeo Bimbis Wirken am Hof der Medici .. . . . . . . . . . . . . . . . 140
Jan Woudstra
Obstanbau in den königlichen Gärten von Schloss Hampton Court, London (1530–1842)
La frutticoltura nei giardini reali del castello di Hampton Court a Londra (1530–1842) .. . . . . . . . . . . . 154
Manfred Handke
400 Jahre Obstkultur – Wiederherstellende Maßnahmen im Herrschaftlichen Obstgarten
des Schlossparks Bad Homburg v. d. Höhe
400 anni di frutticoltura – Opere di ripristino nel frutteto storico del parco
del castello di Bad Homburg v. d. Höhe .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168
| Erscheinungsdatum | 03.07.2018 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Forschungen zur Denkmalpflege in Südtirol ; 8 |
| Mitarbeit |
Mitglied der Redaktion: Stefanie Krihning |
| Zusatzinfo | Zahlreiche Abbildungen |
| Verlagsort | Görlitz |
| Sprache | deutsch; italienisch |
| Maße | 215 x 350 mm |
| Gewicht | 1120 g |
| Themenwelt | Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei |
| Schlagworte | Brixen • Obstgärten • Pomarium |
| ISBN-10 | 3-944560-44-2 / 3944560442 |
| ISBN-13 | 978-3-944560-44-1 / 9783944560441 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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