Handbuch Mehl- und Schälmüllerei

4. Auflage

Buch | Hardcover

688 Seiten

2018 | 4., Aufl.
Erling Verlag
978-3-86263-127-8 (ISBN)

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Das Standardwerk der Branche – umfassend aktualisierte und ergänzte Neuauflage. Verfasst von Experten aus der Praxis. Grundlagen, Produktionsverfahren, neuste Erkenntnisse und Entwicklungen
Das Handbuch Mehl und Schälmüllerei vermittelt Praktikern und Lernenden alles, was sie über die moderne Müllerei wissen müssen. Dieses weit verbreitete Standardwerk und offizielle Lehr- und Unterrichtsbuch an allen Müller- und Meisterschulen führt umfassend in die vielfältigen Themengebiete der Mehl- und Schälmüllerei ein.

Inhalt:
• Getreidekunde
• Fördertechnik in Silo und Mühle
• Lager- und Silotechnik
• Getreidelagerung, -trocknung und Vorratsschutz
• Annahme, Reinigung
• Maschinen und Anlagen im Vermahlungsprozess
• Mahlverfahren und Diagrammkunde
• Qualitätsuntersuchung/Labortechnik
• Mischen, Homogenisieren, Verladen, Absacken
• Schälmüllerei
• Pelletieren von Mühlennachprodukten
• Energie- und Automatisierungstechnik
• Qualitätsmanagement und Anlagensicherheit
• Gesamtkonzeption einer Mühlenanlage

Erscheinungsdatum	19.04.2019
Zusatzinfo	Zahlreiche Infoboxen, Abbildungen, Grafiken und Tabellen durchweg in Farbe
Sprache	deutsch
Maße	170 x 248 mm
Gewicht	1850 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Explosionsschutz • Flachlagerung • Fördertechnik • Getreideannahme • Getreidekunde • Getreidelagerung • Getreidenährmittelherstellung • Getreidereinigung • Hafer • Hirse • Mahlverfahren • Mais • Mehl • Mühlennachprodukte • Pelletieren • Pseudocerealien • Qualitätsmanagement • Reis • Roggen • Schälmüllerei • Silotechnik • Silozellen • Triticale • Vermahlungsprozess • Weizen
ISBN-10	3-86263-127-3 / 3862631273
ISBN-13	978-3-86263-127-8 / 9783862631278
Zustand	Neuware