Professional Cooking
Seiten
1994
|
3rd edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-08931-5 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-08931-5 (ISBN)
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For peerless coverage of the theory and practice of baking. This edition is packed with new material and features - from six new chapters on pastry, desserts and sugar work to hundreds of colour photographs and a stunning new user-friendly design. Features extensive contributions from the Le Cordon Bleu Cooking School, including procedures, techniques and tempting new recipes. 600 classic and creative recipes with 350 colour photographs.
| Erscheint lt. Verlag | 12.12.1994 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Ill. |
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Maße | 215 x 277 mm |
| Gewicht | 567 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-471-08931-1 / 0471089311 |
| ISBN-13 | 978-0-471-08931-5 / 9780471089315 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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