Pouring for Profit
Guide to Bar and Beverage Management
Seiten
1983
|
2nd ed.
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-88900-7 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-88900-7 (ISBN)
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Explains all aspects of bar and beverage management from planning, equipping, and staffing a facility to operating and marketing it. Shows how to make, purchase, watch over, and mix an extensive assortment of drinks. Includes up-to-date, comprehensive coverage of products, procedures, practices, techniques, regulations, and terms of the bar and beverage trade, with photos, tables, charts, sample forms for recordkeeping, and a dictionary of over 200 drink recipes.
| Erscheint lt. Verlag | 30.11.1983 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Ill. |
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Maße | 180 x 240 mm |
| Gewicht | 652 g |
| Themenwelt | Weitere Fachgebiete ► Handwerk |
| ISBN-10 | 0-471-88900-8 / 0471889008 |
| ISBN-13 | 978-0-471-88900-7 / 9780471889007 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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