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How to Open and Run a Successful Restaurant

Christopher Egerton-Thomas (Autor)

Buch | Softcover

224 Seiten

1989
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-61681-8 (ISBN)

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Covering all practical aspects of operating a small restaurant, this book explains how to determine the type and location of the restaurant, how to obtain starting-up capital, equipment and decor, and how to advertise the business. The text also examines health and safety laws.

How It All Began; Location; What Kind of Restaurant?; Raising the Wind; Equipment and Decor; The Bar; The Kitchen; The Dining Room; Health, Hygiene, and Safety; Public Relations; Employees; Making Your Decision; Appendices; Index.

Zusatzinfo	Ill.
Verlagsort	New York
Sprache	englisch
Maße	230 x 150 mm
Gewicht	312 g
Themenwelt	Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Planung / Organisation
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
ISBN-10	0-471-61681-8 / 0471616818
ISBN-13	978-0-471-61681-8 / 9780471616818
Zustand	Neuware