The Restaurant

From Concept to Operation

National Restaurant Association Educational Foundation (Autor)

Buch | Softcover

96 Seiten

2000 | 3rd Revised edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-41310-3 (ISBN)

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Recently, there has been an explosion of restaurant openings. The National Restaurant Association predicts that this will continue into this century. Information on starting and operating a restaurant will be of great use to career changers and chefs not formally educated in restaurant management.

Erscheint lt. Verlag	14.3.2001
Zusatzinfo	Ill.
Verlagsort	New York
Sprache	englisch
Maße	193 x 248 mm
Gewicht	198 g
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
ISBN-10	0-471-41310-0 / 0471413100
ISBN-13	978-0-471-41310-3 / 9780471413103
Zustand	Neuware