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Professional Baking

Wayne Gisslen (Autor)

Buch | Softcover

96 Seiten

2000 | 4th ed.
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-41302-8 (ISBN)

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Written by a highly respected author, the 3rd edition of this best-selling text book has been thoroughly revised to fulfil the demands of the marketplace. Written in a clear and accessible style, Professional Baking, better than any other text, teaches the student the skills necessary to go further in their career.

Erscheint lt. Verlag	14.3.2001
Verlagsort	New York
Sprache	englisch
Maße	192 x 247 mm
Gewicht	198 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
ISBN-10	0-471-41302-X / 047141302X
ISBN-13	978-0-471-41302-8 / 9780471413028
Zustand	Neuware