American Regional Cooking for 8 or 50

George Karousos, etc., Bradley John Ware, Theodore Karousos (Autoren)

Buch | Hardcover

298 Seiten

1993
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-57085-1 (ISBN)

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Offering over 200 culinary specialities from all regions of the USA, this reference will provide restauranteurs, caterers and amateur chefs with a sourcebook of dining ideas. The recipes are given in quantities of 8 and 50, and cover everything from appetizers and soups to salads and desserts.

America: The Epicentre of Gastronomy; The History of American Cuisine; History of Wine; Nutrition; New England; Mid-Atlantic States; Deep South; Midwest and Mountain States; Pacific Northwest and Alaska; California and Hawaii.

Erscheint lt. Verlag	11.6.1993
Zusatzinfo	32 colour photographs
Verlagsort	New York
Sprache	englisch
Maße	208 x 259 mm
Gewicht	907 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
ISBN-10	0-471-57085-0 / 0471570850
ISBN-13	978-0-471-57085-1 / 9780471570851
Zustand	Neuware