Fachkompendium Histamin und Histaminintoleranz

FET e.V. (Autor)

Buch | Softcover

28 Seiten

2012 | 1., Auflage
GRIN Verlag
978-3-656-12249-4 (ISBN)

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Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2010 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, Fachgesellschaft für Ernährungstherapie und Prävention (FET) e.V., Sprache: Deutsch, Abstract: Das biogene Amin Histamin (biochemisch: 2-4-Imidazolyl-Ethylamin) ist der wichtigste Mediator allergischer und pseudoallergischer Reaktionen. Es wurde.

Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2010 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, einseitig bedruckt, Note: -, Fachgesellschaft für Ernährungstherapie und Prävention (FET) e.V., Sprache: Deutsch, Abstract: Histamin - Chemie und Eigenschaften: Das biogene Amin Histamin (biochemisch: 2-4-Imidazolyl-Ethylamin) ist der wichtigste Mediator allergischer und pseudoallergischer Reaktionen. Es wurde bereits 1910 von Dale und Laidlaw entdeckt und weist ein Molekulargewicht von etwa 111 kDa auf. 1932 wurde es als Mediator allergischer Reaktionen identifiziert.Als wichtiger Neurotransmitter und als Gewebshormon kommt es zudem in tierischen Organismen sowie in Bakterien vor. Beim Menschen erlangte es eine zentrale Bedeutung in der Abwehr körperfremder Stoffe bzw. als Mediator anaphylaktischer Reaktionen.

Reihe/Serie	Akademische Schriftenreihe
Verlagsort	Munich
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	94 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Diätetik • Ernährung • Ernährungsberatung • Ernährungsmedizin • Ernährungstherapie • Histamin • Histaminintoleranz • Medizin • Nahrungsmittelunverträglichkeit
ISBN-10	3-656-12249-0 / 3656122490
ISBN-13	978-3-656-12249-4 / 9783656122494
Zustand	Neuware