Für diesen Artikel ist leider kein Bild verfügbar.

Handbook of Food Manufacture

F. Fiene, Saul Blumenthal (Autoren)

Buch | Softcover

214 Seiten

1938 | Abridged edition
Chemical Publishing Co Inc.,U.S. (Verlag)
978-0-8206-0153-3 (ISBN)

Keine Verlagsinformationen verfügbar

Artikel merken

CONTENTS - PREFACE - I. MILK AND MILK PRODUCTS - II. CACAO, CHOCOLATE PRODUCTS, COFFEE, AND TEA - III. CANNED FRUITS, VEGETABLES, SOUPS, AND DRIED FRUIT - IV. FOUNTAIN SUPPLIES, CRUSHED FRUITS, FLAVOR COMPOUNDS, FOOD COLORS, BEVERAGE PREPARATIONS - V. GELATIN AND PUDDING DESSERTS - VI. BAKERY PRODUCTS, FOOD SPECIALTIES AND PREPARED CAKE FLOURS - VII. BAKERS' PIE FILLINGS - VIII. BAKING POWDERS - IX. MAYONNAISE, SAUCES AND CONDIMENTS - X. ANALYSES AND TESTS - APPENDIX - WEIGHTS AND MEASURES -

Erscheint lt. Verlag	12.10.1938
Zusatzinfo	black & white illustrations
Verlagsort	New York
Sprache	englisch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	293 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
ISBN-10	0-8206-0153-5 / 0820601535
ISBN-13	978-0-8206-0153-3 / 9780820601533
Zustand	Neuware