Blick ins Buch

Lehrbuch der Schlachttier- und Fleischuntersuchung

Dorothea M Beutling (Herausgeber)

Buch | Softcover

XVI, 280 Seiten

2003 | 1., Aufl.
MVS Medizinverlage Stuttgart
978-3-8304-4098-7 (ISBN)

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Dieses Lehrbuch bereitet Studenten der Veterinärmedizin auf das Prüfungsfach "Schlachttier- und Fleischuntersuchung, Fleisch- und Geflügelfleischhygiene" vor. Hiermit schließt es eine Lücke auf dem Lehrbuchsektor. Gleichzeitig ermöglicht es dem langjährigen praktizierenden Tierarzt den Wiedereinstieg in dieses tierärztliche Arbeitsfeld. Das Werk behandelt die wissenschaftlichen Grundlagen der Schlachttier- und Fleischuntersuchung, ihre praktische Umsetzung und die Verantwortung des Fleischuntersuchers für die Gesundheit des Verbrauchers ebenso wie die Erweiterung tierärztlicher Aktivitäten im Rahmen des innergemeinschaftlichen Marktes der Europäischen Union. Es beruht im wesentlichen auf einem Themenkatalog, den führende Spezialisten für eine moderne tierärztliche Ausbildung in den lebensmittelhygienischen Fächern, speziell für die Fleischhygiene, konzipiert haben. Dieser Katalog wurde von der Bundestierärztekammer bestätigt und als Ausbildungsgrundlage anerkannt.

Co-Autor	Gero Prodowski, Reinhard Fries, Günter Klein
Zusatzinfo	30 z.Tl. farb. Abb., 25 Tab.
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	610 g
Einbandart	kartoniert
Themenwelt	Veterinärmedizin
Schlagworte	Fachgebiete A-Z: Mikrobiologie, Parasitologie, Immunologie, Hygiene • Fleischhygiene • Fleischuntersuchung • Geflügelfleischhygiene • HC/Medizin/Veterinärmedizin • Lebensmittel • Lebensmittelhygiene • Schlachttier • Schlachttiere • Tierheilkunde • Tiermedizin
ISBN-10	3-8304-4098-7 / 3830440987
ISBN-13	978-3-8304-4098-7 / 9783830440987
Zustand	Neuware