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Wirkung von Chitin und Probiotika auf Cholesterin im Blut und Eigelb

Herstellung von cholesterinarmen Eiern

Ezhil Valavan Subbiah, Edwin S.C., Amutha Ramasamy (Autoren)

Buch | Softcover

100 Seiten

2021
Verlag Unser Wissen
978-620-3-99893-1 (ISBN)

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In Indien nimmt die Aquakulturindustrie mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6 % ebenfalls rasch zu. Diese Industrie umfasst Schalentiere wie Garnelen, Hummer usw., auch Krustentiere genannt. Mit dieser aufstrebenden Industrie steigt auch das Abfallaufkommen. Die anfallenden Abfälle werden für die Herstellung von Chitin verwendet. Krustentierabfälle werden für die Herstellung von Mehrwertprodukten wie Chitin und Chitosan verwendet. Indien verfügt über eine Produktionskapazität von 10.000 Tonnen Chitin pro Jahr allein aus Krabbenschalen. Diese Krabbenabfälle werden auch für die Herstellung von Chitin, Chitosan und Glucosaminhydrochlorid verwendet, das in der pharmazeutischen Industrie eingesetzt wird. Bei der Chitinextraktion werden die Krabbenschalen entproteinisiert, wobei sich ein Chitinpräzipitat und eine Proteinaufschlämmung mit einem Proteingehalt von etwa 6-7 % bilden. Eine Vielzahl von Wirkstoffen, nämlich Zellulose, Pektin, Sonnenblumenmehl, Chitin und Lactobacillus acidophilus, wurden zur Senkung des Serum- und Eigelbcholesterins eingesetzt, wobei Chitin und Lactobacillus acidophilus die Wissenschaftler durch ihre einzigartigen Eigenschaften bei der Senkung des Gesamtcholesterins im Serum und des Eigelbcholesterins fasziniert haben.

Subbiah, Ezhil ValavanDr. S. Ezhil Valavan hat mehr als 50 internationale und nationale Artikel auf dem Gebiet der Geflügelwissenschaft veröffentlicht. Er hat Bücher über Broilerzucht, japanische Wachtelzucht, Truthahnzucht und Desi-Hühnerzucht geschrieben. Er hat Forschungsarbeiten auf der EPC-Italien (2006), der WPC-Australien (2008), der WPC-Brasilien (2012) und der WWC-Vietnam vorgestellt.

Erscheinungsdatum	30.08.2021
Sprache	deutsch
Maße	150 x 220 mm
Gewicht	167 g
Themenwelt	Veterinärmedizin
Schlagworte	Chitin • Dotter-Cholesterin • probiotic • Probiotikum • Serum-Cholesterin • Serum Cholesterol • Yolk cholesterol
ISBN-10	620-3-99893-1 / 6203998931
ISBN-13	978-620-3-99893-1 / 9786203998931
Zustand	Neuware