Milchqualität

Gabriela Vieira do Amaral, Ana Carla Oliveira Correia, Marina Junqueira a Ferreira (Autoren)

Buch | Softcover

52 Seiten

2021
Verlag Unser Wissen
978-620-3-47609-5 (ISBN)

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Die Bedingungen, unter denen Milch produziert wird, haben einen direkten Einfluss auf die Qualität der Rohstoffe, den Ertrag und die Eigenschaften der Milchprodukte. Und die Verbraucher suchen zunehmend nach Qualitätsprodukten, im weitesten Sinne dieses Wortes. Um dieses Thema zu beleuchten, wurde dieses Buch von Prof. Dr. Gabriela Vieira do Amaral zusammen mit Studenten der Universität Vassouras entwickelt. Es beinhaltet eine Analyse der Aspekte der Milchqualität und der Bedingungen der Milchgewinnung in Milchviehbetrieben.

Vieira do Amaral, Gabriela PhD und Master in Lebensmittelwissenschaft und -technologie von der Federal Rural University of Rio de Janeiro, UFRRJ. Spezialist für Lebensmittelsicherheit und Ernährungsqualität vom Bundesinstitut für Bildung, Wissenschaft und Technologie von Rio de Janeiro, IFRJ. Veterinärmediziner der Universidade Federal Fluminense, UFF.

Erscheinungsdatum	05.07.2021
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	92 g
Themenwelt	Veterinärmedizin
Schlagworte	gute landwirtschaftliche Praxis • Milchviehbetrieb • sanitäre Bedingungen
ISBN-10	620-3-47609-9 / 6203476099
ISBN-13	978-620-3-47609-5 / 9786203476095
Zustand	Neuware