Meat Products Preservation

Natural and Non-Conventional Methods

Renata Ernlund Freitas de Macedo, Carlos Adam Conte Jr. (Herausgeber)

Online Resource

XIV, 180 Seiten

2026
Springer US (Hersteller)
978-1-0716-5068-4 (ISBN)

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 17.3.2026
• Reihe/Serie: Methods and Protocols in Food Science
• Reihe/Serie: Springer Protocols
• Zusatzinfo: XIV, 180 p. 21 illus., 19 illus. in color.
• Verlagsort: New York
• Sprache: englisch
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• Schlagworte: edible coatings • Essential Oils • Nanoemulsion • Polyphenols • ready-to-eat meat
• ISBN-10: 1-0716-5068-8 / 1071650688
• ISBN-13: 978-1-0716-5068-4 / 9781071650684
• Zustand: Neuware