Für diesen Artikel ist leider kein Bild verfügbar.

De voeding van Nederland in de twintigste eeuw (eBook)

Balans van honderd jaar werken aan voeding en gezondheid

eBook Download: PDF

2025
Brill (Verlag)
978-90-04-68368-6 (ISBN)

Het denken over voeding heeft in de twintigste eeuw enkele ingrijpende veranderingen ondergaan. Tot aan de jaren vijftig stond de zorg voor voedselzekerheid centraal; hoe om te gaan met eventuele voedingstekorten? Na de be'indiging van de tweede wereldoorlog zou een nieuwe welvaart deze vragen oplossen, maar na de eerste tekenen van overvoeding en problemen met gezondheid dienden geheel andere vragen zich aan. In 'De voeding van Nederland in de twintigste eeuw ' wordt een sterkte-zwakte analyse gemaakt met betrekking tot deze ontwikkelingen, de oplossingen die zijn gevonden en de strategische keuzes die werden gemaakt. Zijn we nu beter gevoed en gezonder geworden? Het boek heeft specifieke aandacht voor de volgende aspecten: de complexe relatie tussen voedsel, voeding en de voedingsmiddelenindustrie; de nieuwe inzichten over vetten en cholesterol, vitamines, mineralen en de implicaties voor de consument en de industrie; de betekenis van marketing, reclame en wetenschap voor ons voedsel; voeding in de tropen; de komst van nieuwe uitdagingen zoals functional foods en nutraceuticals; voorlichting, interventies en beleid. Het boek wordt afgerond met vragen voor de toekomst. Het boek is van belang voor diegenen die werkzaam zijn of belangstelling hebben voor de voedsel- en voedingssector, de voedingsmiddelenindustrie, marketing, onderzoek, het hoger onderwijs en beleid.

Erscheint lt. Verlag	23.6.2025
Sprache	Dutch; Flemish
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Wirtschaft
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10	90-04-68368-2 / 9004683682
ISBN-13	978-90-04-68368-6 / 9789004683686

Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR)
Haben Sie eine Frage zum Produkt?

PDF (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: PDF (Portable Document Format)
Mit einem festen Seitenlayout eignet sich die PDF besonders für Fachbücher mit Spalten, Tabellen und Abbildungen. Eine PDF kann auf fast allen Geräten angezeigt werden, ist aber für kleine Displays (Smartphone, eReader) nur eingeschränkt geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.