Milch für alle

Bilder, Dokumente und Analysen zur Milchwirtschaft und Milchpolitik in der Schweiz im 20. Jahrhundert

Peter Moser, Beat Brodbeck (Autoren)

Buch | Hardcover

248 Seiten

2007 | 1., Aufl.
hier und jetzt (Verlag)
978-3-03919-044-7 (ISBN)

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keine Neuauflage

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Die flächendeckende Versorgung der Bevölkerung mit Trinkmilch und anderen Milchprodukten war in der Schweiz vom Ersten Weltkrieg bis in die 1990er-Jahre zentrales Anliegen. Eine ganze Reihe von Akteuren garantierte diesen "Service public": Kühe und Melker, Käser und Butterer, Exporteure von Käse und Fabrikanten von Pulver- und Kondensmilch, Milchhändler und Konsumentinnen, Verbände und der Staat. Das Prinzip "Milch für alle" brachte Marktordnungen hervor, die das unternehmerische Risiko auf alle zu verteilen suchten. Die verschiedenen "Milchkriege" im 20. Jahrhundert belegen jedoch, dass diese Ordnungen manchmal auch ins Wanken gerieten. Erst die Erschliessung von neuem Quellenmaterial hat dieses Buch über die Milchwirtschaft in all ihren Aspekten möglich gemacht. Reiches Bildmaterial veranschaulicht ein Stück Schweizer Geschichte und führt die Leserschaft mit Fotos und Plakaten zu den Anfängen in der Milchwerbung.;

Erscheint lt. Verlag	22.1.2007
Sprache	deutsch
Maße	200 x 275 mm
Gewicht	1025 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Technik
Themenwelt	Wirtschaft
Schlagworte	Bilderbuchschweiz • HC/Wirtschaft/Einzelne Wirtschaftszweige, Branchen • Lovely • Milch • Milch Polotik • Milchvermarktung • Milchwerbung • Schweizer Milchindustrie
ISBN-10	3-03919-044-X / 303919044X
ISBN-13	978-3-03919-044-7 / 9783039190447
Zustand	Neuware