North American Meat Processors Foodservice Charts
Veal, Beef, Lamb, Pork, Chicken, Turkey, Duck, Gamebirds
Seiten
2006
|
Revised edition
John Wiley & Sons Ltd
978-0-470-03897-0 (ISBN)
John Wiley & Sons Ltd
978-0-470-03897-0 (ISBN)
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Providing reference to the most common foodservice cuts, this package contains one each of the foodservice cut charts for beef, lamb, veal, pork, chicken, turkey, duck/goose, and gamebirds.
| Erscheint lt. Verlag | 18.7.2006 |
|---|---|
| Verlagsort | Chichester |
| Sprache | englisch |
| Maße | 204 x 275 mm |
| Gewicht | 86 g |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| ISBN-10 | 0-470-03897-7 / 0470038977 |
| ISBN-13 | 978-0-470-03897-0 / 9780470038970 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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