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Organic Food Production (eBook)

Innovation and Sustainable Practice

Jose Manuel Lorenzo, Birsen Yilmaz (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2024
256 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-040-18374-8 (ISBN)

The organic products market is experiencing rapid growth. This surge can be attributed to consumer perception of organic products as healthier options with better nutritional profiles compared to conventional products. Furthermore, organic production is gaining global significance beyond just human health considerations. It is increasingly viewed as a potential alternative to conventional agriculture due to mounting concerns over environmental sustainability, food safety, animal welfare, and biodiversity conservation. In developed countries, the demand for organic products is increasing steadily, and a significant part of the food consumed comes from organic sources. The increase in the production and consumption of organic foods has made it one of the most important research topics in recent years.Organic Food Production: Innovation and Sustainable Practice provides comprehensive insights into various aspects of organic foods, including their production processes, certification procedures, regulatory frameworks, global market dynamics, and consumer preferences and acceptance. Additionally, the book offers valuable analyses of how organic foods impact the environment and contribute to achieving sustainable development goals.Key Features Includes a comprehensive view of various aspects of organic foods Provides insights into how organic foods contribute to sustainable goals Helps readers understand the differences between organic and conventional foods Provides a deep understanding of consumer behavior toward organic foods

Erscheint lt. Verlag	16.12.2024
Sprache	englisch
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Naturwissenschaften ► Biologie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Wirtschaft
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10	1-040-18374-3 / 1040183743
ISBN-13	978-1-040-18374-8 / 9781040183748

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