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Food Analysis (eBook)

Principles and Techniques (In 4 Volumes)

Dieter W. Gruenwedel, John R. Whitaker (Herausgeber)

eBook Download: PDF

2024
416 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-040-28548-0 (ISBN)

This book describes a number of biological techniques that are of vital importance to the quality and safety assessment of foods, particularly in the areas of nutrition and food toxicology. It contains examples of the application of the principles in the analysis of compounds of interest in foods.

Erscheint lt. Verlag	1.11.2024
Sprache	englisch
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-040-28548-1 / 1040285481
ISBN-13	978-1-040-28548-0 / 9781040285480

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