Professional Baking
1996
|
2nd Revised edition
John Wiley & Sons Inc (Hersteller)
978-0-471-14541-7 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Hersteller)
978-0-471-14541-7 (ISBN)
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A practical guide to quality baking practices. This is the second edition of this text and is in disk form.
| Erscheint lt. Verlag | 5.11.1996 |
|---|---|
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Maße | 175 x 225 mm |
| Gewicht | 85 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 0-471-14541-6 / 0471145416 |
| ISBN-13 | 978-0-471-14541-7 / 9780471145417 |
| Zustand | Neuware |
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