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Food Safety Management Programs (eBook)

Applications, Best Practices, and Compliance

Debby Newslow (Autor)

eBook Download: EPUB

2013
389 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-040-05458-1 (ISBN)

The value of an effective, well-defined, sustainable food safety management system is priceless. Based on the established food safety standards, this text provides tools that can be applied to the development, implementation, and maintenance of a management-based system in the food industry. It provides guidance for choosing the best system for an organization and how to identify the gaps and integrate resources. Applications are provided in a manner that can be applied to the standard of choice. The author includes case studies from professionals and subject matter experts.

Erscheint lt. Verlag	20.12.2013
Sprache	englisch
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-040-05458-7 / 1040054587
ISBN-13	978-1-040-05458-1 / 9781040054581

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