Polysaccharide Based Films for Food Packaging: Fundamentals, Properties and Applications (eBook)
426 Seiten
Springer Nature Singapore (Verlag)
978-981-99-4898-7 (ISBN)
This book offers an extensive overview of the current and future potential of polysaccharides-based films, providing in-depth coverage of the fundamentals and basics of polysaccharide-based films.Aimed at students, scholars, scientists, and food packaging professionals, this book delves into the properties and applications of polysaccharide-based edible films in the food packaging industry. It provides insights and pathways for widening the applications of polysaccharide-based films to maximize their benefits in various industries and research institutes worldwide.
With a wealth of scientific knowledge presented in an organized manner, this book serves as a valuable reference for researchers and professionals in food and pharmaceutical industries, as well as those in research and development (R&D) institutes.
This book offers an extensive overview of the current and future potential of polysaccharides-based films, providing in-depth coverage of the fundamentals and basics of polysaccharide-based films.Aimed at students, scholars, scientists, and food packaging professionals, this book delves into the properties and applications of polysaccharide-based edible films in the food packaging industry. It provides insights and pathways for widening the applications of polysaccharide-based films to maximize their benefits in various industries and research institutes worldwide.With a wealth of scientific knowledge presented in an organized manner, this book serves as a valuable reference for researchers and professionals in food and pharmaceutical industries, as well as those in research and development (R&D) institutes.
| Erscheint lt. Verlag | 23.5.2024 |
|---|---|
| Zusatzinfo | X, 426 p. 55 illus., 26 illus. in color. |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Studium |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Schlagworte | edible film • Food Packaging • glass transition temperature • polysaccharides • Shelf Life |
| ISBN-10 | 981-99-4898-3 / 9819948983 |
| ISBN-13 | 978-981-99-4898-7 / 9789819948987 |
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