Handbook of Food Bioactive Ingredients
Properties and Applications
Seiten
| Ausstattung: Hardcover
2023
|
1st ed. 2023
Springer International Publishing
978-3-031-28108-2 (ISBN)
Springer International Publishing
978-3-031-28108-2 (ISBN)
| Erscheint lt. Verlag | 14.9.2023 |
|---|---|
| Zusatzinfo | XXI, 1585 p. 301 illus., 139 illus. in color. In 2 volumes, not available separately. |
| Verlagsort | Cham |
| Sprache | englisch |
| Maße | 155 x 235 mm |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| Schlagworte | Biioaccessibility • Bioactive Compounds • Bioavailability • Food Ingredients • food science • Functional Foods • Polythenols |
| ISBN-10 | 3-031-28108-X / 303128108X |
| ISBN-13 | 978-3-031-28108-2 / 9783031281082 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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