Steering the color of the <i>retro</i>-carotenoid rhodoxanthin by (<i>E/Z</i>)-isomeric ratios, controlled aggregation, and formulation technology
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| Erscheinungsdatum | 14.09.2022 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Schriftenreihe der Professur für Analytik und Technologie pflanzlicher Lebensmittel ; 1 |
| Verlagsort | Düren |
| Sprache | englisch |
| Maße | 148 x 210 mm |
| Gewicht | 299 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Technik |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Schlagworte | beverages • Color • eschscholtzxanthin • Food • Formulation • <i>retro</i>-carotenoid • <i>Taxus baccata</i> • rhodoxanthin |
| ISBN-10 | 3-8440-8718-4 / 3844087184 |
| ISBN-13 | 978-3-8440-8718-5 / 9783844087185 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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