PFLANZENLUST (eBook)

Rezepte und Tipps für eine gesunde pflanzliche Ernährung.

Andreas Gossner (Autor)

eBook Download: EPUB

2021 | 1. Auflage
284 Seiten
tredition (Verlag)
978-3-347-30785-8 (ISBN)

Infos

Der Autor und Vital Coach Andreas Gossner zeigt in diesem Buch wie einfach, abwechslungsreich und vielfältig die pflanzliche Küche sein kann. In diesem Buch finden Sie: - 100 inspirierende Rezepte farbig illustriert: Mit Pflanzen zu kochen ist nicht nur gesund sondern auch sehr abwechslungsreich. So finden Sie etwa Rezepte für Porridge, Pancakes, Burger, Smoothies, Wraps, Bowls und Süßspeisen. - kostenlose Videos zum Buch: Auf dem YouTube-Kanal 'Aufbruchszeit' des Autors sind zahlreiche Videos zu den Themen Ernährung, Bewegung, Entspannung und mentale Stärke kostenlos abrufbar. - Empfehlungen für eine gesunde Ernährung: Sich auf Basis pflanzlicher Lebensmittel gesund zu ernähren ist nicht kompliziert. Es sind nur 6 einfache Schritte bis zur gesunden Ernährung. - Tipps zur Stärkung des Immunsystems: Ein gesunder Lebensstil ist der beste Schritt, um das Immunsystem auf natürliche Weise zu stärken. - Stationen der Transformation: Eine Veränderung kann man am besten in Stufen durchführen und auch verstehen.

Andreas Gossner wurde am 26.03.1962 in Innsbruck geboren. Nach der Ausbildung zum Maschinenbautechniker war er ca. 3 Jahrzehnte als Angestellter und Selbständiger in leitenden Positionen im vertrieblichen Management aktiv. Nach dieser Zeit erfolgte eine komplette Neuorientierung in die Bereiche der Gesundheits- und Persönlichkeitsentwicklung. Im Zuge der Neuorientierung folgten eine immer noch andauernde Reihe an Ausbildungen: Dipl. Mentaltrainer, Stressmanagementtrainer, Meditationslehrer, Massagetherapeut, Fitnesstrainer, Kursleiter für Autogenes Training, veganer Ernährungsberater, Hypnose, Kinesiologie. Diese Ausbildungen in Verbindung mit den umfassenden Jahrzehntelangen praktischen Erfahrungen bilden die Basis der Arbeiten. Aktuell ist Andreas Gossner als Dozent und freiberuflicher Trainer im Bereich der Gesundheits- und Persönlichkeitsentwicklung aktiv und gibt neben seiner Autorentätigkeit Seminare, Workshops und Vorträge zu den Themen rund um die Gesundheits- und Persönlichkeitsentwicklung. Homepage: www.vital-coaching.net

Textauszug

Das Immunsystem

„Die natürliche Nahrung des Menschen, seiner Konstitution nach zu urteilen, scheint hauptsächlich aus Früchten, Wurzeln und anderen Pflanzenteilen zu bestehen.“

(Georges Cuvier, französischer Naturforscher)

 

Der Hauptzweck des Immunsystems besteht darin, den Körper vor Viren und Bakterien zu schützen.

Das Immunsystem ist ein komplexes Organsystem im Körper, das aus weißen Blutkörperchen, Haut, Schleim und Bakterien besteht. Seine zentrale Aufgabe besteht darin, fremde Eindringlinge wie Bakterien und Viren, die in den Körper eindringen, zu suchen, zu rekrutieren, anzugreifen und zu zerstören. Es gibt zwei Hauptstufen der Immunität:

1 – Angeborenes Immunsystem

Die erste Hauptstufe wird als angeborenes Immunsystem bezeichnet. Dieses System bietet eine schnelle erste Verteidigungslinie und wirkt gegen eine Vielzahl von Krankheitserregern*. Das angeborene Immunsystem bezieht sich auf unspezifische Abwehrmechanismen, die sofort oder innerhalb von Stunden nach dem Auftreten eines Antigens im Körper ins Spiel kommen. Diese Mechanismen umfassen physikalische Barrieren wie Haut, Chemikalien im Blut und Zellen des Immunsystems, die Fremdzellen im Körper angreifen. Die chemischen Eigenschaften des Antigens** aktivieren die angeborene Immunantwort.

2 - Adaptives Immunsystem

Die zweite Hauptstufe der Immunität wird als adaptives Immunsystem bezeichnet. Diese Stufe bezieht sich auf die antigenspezifische Immunantwort. Die adaptive Immunantwort ist komplizierter als die angeborene. Das Antigen muss zuerst verarbeitet und erkannt werden. Sobald ein Antigen identifiziert ist, erzeugt das adaptive Immunsystem eine Armee von Immunzellen, die speziell dafür ausgelegt sind, dieses Antigen anzugreifen. Die adaptive Immunität umfasst auch ein "Gedächtnis", das zukünftige Reaktionen gegen ein bestimmtes Antigen effizienter macht.

* Krankheitserreger - Krankheitserregende Antigene werden als Krankheitserreger bezeichnet. Das Immunsystem soll den Körper vor Krankheitserregern schützen.

* *Antigen - Alles, was eine Immunantwort verursacht, wird als Antigen bezeichnet. Ein Antigen kann harmlos wie Gräserpollen oder schädlich wie das Grippevirus sein.

Das Immunsystem stärken

Das Immunsystem ist genau das - ein System, keine einzelne Einheit. Damit es gut funktioniert, braucht es Gleichgewicht und Harmonie. Die Forscher untersuchen immer noch die Auswirkungen von Ernährung, Bewegung, Alter, psychischem Stress und anderen Faktoren auf die Immunantwort.

Im Allgemeinen ist ein gesunder Lebensstil der beste Schritt, den Sie unternehmen können, um Ihr Immunsystem auf natürliche Weise stark und gesund zu halten. Jedes System in Ihrem Körper, einschließlich des Immunsystems, funktioniert besser, wenn Sie ausgewogene und gesunde Strategien wie diese verfolgen:

• Pflanzlich vollwertige Ernährung

• Regelmäßig trainieren

• Ausreichend trinken

• Ein gesundes Wohlfühl - Gewicht halten

• Genug Schlaf

• Stress reduzieren

• Alkohol in Maßen trinken

• Nicht rauchen

Ernährung & das Immunsystem

Es gibt Hinweise darauf, dass verschiedene Mikronährstoffmängel (Vitamine und Mineralien) die Immunantwort verändern können. Die Auswirkungen dieser Veränderungen des Immunsystems auf die Gesundheit sind jedoch weniger klar und die Auswirkungen müssen noch bewertet werden.

Wenn Sie also den Verdacht haben, dass Sie einen Mangel an Mikronährstoffen haben, sollten Sie eine abwechslungsreiche, pflanzlich vollwertige Ernährung pflegen und sich eventuell zusätzlich mit einem hochwertigen Multivitaminpräparat versorgen.

Vitalstoffe für das Immunsystem

Vitamin D

Untersuchungen zeigen, dass eine Vitamin-D-Supplementierung das Risiko für Virusinfektionen, einschließlich Infektionen der Atemwege, verringern kann, indem die Produktion entzündungsfördernder Verbindungen im Körper verringert wird.

Vitamin D Supplementierung

Der Körper produziert Vitamin D aus Cholesterin, sofern bei Sonneneinstrahlung ausreichend UV-Licht vorhanden ist.

Für eine moderate Supplementierung reicht eine Dosis von 1.000 bis 2.000 IE Vitamin D3 aus. Die sichere Obergrenze gemäß den Standards in den USA und Kanada liegt bei 4.000 IE / Tag.

Vitamine C und E:

Die Vitamine C und E sind Antioxidantien, die dazu beitragen, freie Radikale zu zerstören und die natürliche Immunantwort des Körpers zu unterstützen.

Vitamin C Quellen

rote Paprika

Orangen

Erdbeeren

Brokkoli

Zitronen

Vitamin E Quellen

Mandeln

Spinat

Avocado

Oliven

Vitamin C Supplementierung

Vitamin C wird oft ergänzt, um die Symptome der Erkältung zu lindern. Die Ergänzung von Vitamin C kann die Dauer einer Erkältung um 8 bis 14% verkürzen, wenn es als tägliche vorbeugende Maßnahme oder zu Beginn einer Erkältung eingenommen wird.

Die empfohlene tägliche Aufnahme (RDI) von Vitamin C beträgt 100-200 mg. Dies wird leicht durch die pflanzenbasierte Ernährung erreicht, so dass eine Ergänzung derart niedriger Dosen normalerweise nicht erforderlich ist. Höhere Dosen von Vitamin C, bis zu 2.000 mg, werden verwendet, um das Immunsystem (z.B. für Sportler) zu unterstützen oder die Dauer der Erkältung zu verkürzen.

Vitamin E Supplementierung

Die Aufrechterhaltung eines angemessenen Vitamin E-Spiegels im Körper kann durch sehr niedrige Tagesdosen von 15 mg (22,4 IE) oder weniger erreicht werden. Diese Dosis Vitamin E kann über die pflanzliche Nahrung aufgenommen werden, sodass in vielen Fällen keine Nahrungsergänzung erforderlich ist. Eine ältere Person, die Vitamin E zur Verbesserung der Immunität ergänzt, sollte eine Dosis von 50 bis 200 mg einnehmen.

Beta-Carotin:

Beta-Carotin ist ein starkes Antioxidans, das Entzündungen reduzieren und die Immunfunktion stärken kann, indem es die Zellen zur Bekämpfung von Krankheiten im Körper erhöht.

Beta-Carotin Quellen:

Süßkartoffeln

Karotten

grünblättrige Gemüse

Zink:

Zink ist ein Mineral, das dazu beitragen kann, die weißen Blutkörperchen zu stärken, die sich gegen Eindringlinge verteidigen.

Zink Quellen

Kürbiskerne

Sesamsamen

Bohnen

Linsen

Zink Supplementierung

Zink hat zwei Standarddosierungen. Die niedrige Dosierung beträgt 5-10 mg, die hohe Dosierung 25-45 mg. Die niedrige Dosis wirkt gut als tägliche Vorbeugung, während die hohe Dosis von jedem eingenommen werden sollte, bei dem das Risiko eines Zinkmangels besteht.

Allicin:

Allicin ist die wichtigste bioaktive Verbindung im wässrigen Knoblauchextrakt. Wenn Knoblauch gehackt oder zerkleinert wird, wird das Alliinaseenzym aktiviert und Allicin produziert. Wenn Sie mit Knoblauch kochen, wird empfohlen, ihn zu zerdrücken oder zu hacken und 10 Minuten einwirken zu lassen, damit das Enzym aktiviert wird.

Die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch sind seit Jahrhunderten bekannt. Es wurde jedoch erst kürzlich als vielversprechender Kandidat für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems erkannt.

Die meisten Studien zu Knoblauch verwenden einen Dosierungsbereich von 600 bis 1.200 mg pro Tag, der normalerweise in mehrere Dosen unterteilt ist. Die minimale wirksame Dosis für rohen Knoblauch ist ein einzelnes Segment einer Knoblauchknolle (Nelke genannt), die zwei- oder dreimal täglich zu den Mahlzeiten gegessen wird.

Astragalus:

Astragalus membranaceus ist ein wichtiges Kraut in der traditionellen chinesischen Medizin. Es wird in einer Vielzahl von Kräutermischungen und "natürlichen" Heilmitteln verwendet. Dieses chinesische Kraut wurde auf seine kardioprotektiven, entzündungshemmenden und langlebigen Wirkungen untersucht.

Astragalus Supplementierung

Astragalus membranaceus und Angelicae Sinensis sind sehr synergistisch, was bedeutet, dass sie zusammen stärker sind. Diese Kombination wird traditionell als Dang-Gui Buxue Tang bezeichnet.

Der Ausgangspunkt für die Herstellung von Dang-Gui Buxue Tang in der traditionellen chinesischen Medizin sind 30 g Astragalus membranaceus-Wurzel, gepaart mit 6 g Angelicae Sinensis. Dies ist ein Verhältnis von 5:1, das sich ideal zur Extraktion der bioaktiven Inhaltsstoffe der Pflanzen eignet.

Die wichtigste bioaktive Verbindung in Astragalus membranaceus ist Astragalosid IV, das ergänzt werden kann. Die Standarddosis...

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 18.6.2021
• Verlagsort: Ahrensburg
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
• Themenwelt: Technik
• Schlagworte: Ernährung • Gesundheit • Immunsystem • Kochen • Pflanzen • Pflanzennahrung • Rezepte • Transformation • Vegan • Vitalität • Vitalkraft
• ISBN-10: 3-347-30785-2 / 3347307852
• ISBN-13: 978-3-347-30785-8 / 9783347307858