Die Trocknung der Nahrungsmittel und Abfälle
Eine zeitgemäße Studie über Trockenapparate und Trockenprodukte
Seiten
1917
|
1. Reprint 2019
De Gruyter Oldenbourg (Verlag)
978-3-486-74866-6 (ISBN)
De Gruyter Oldenbourg (Verlag)
978-3-486-74866-6 (ISBN)
Frontmatter -- Einleitung -- Nachschrift -- Inhaltsverzeichnis -- Der Trockenvorgang -- Trommeltrockner -- Kartoffeln -- Kohlrüben — Steckrüben -- Getreide -- Milch, Eier, Extrakte -- Hopfen -- Biertreber -- Küchenabfälle -- Schlachthof-Abfälle -- Lederabfälle -- Gemüse, Obst und Früchte -- Nudeln, Makkaroni -- Schlußwort -- Anhang -- Zahlentafeln über Wärmewert und Wassergehalt der Trockenluft -- Zahlentafeln über Raumeinnahme der Trockenluft -- Berechnungsbeispiele für das Trocknen mit vorgewärmter und mit solcher Luft, welcher nach und nach im Trockner selbst Wärme zugeführt wird -- Graphische Darstellung der betreffenden Vorgange -- Vergleichende Zusammenstellung des Verbrauchs an Wärme und Kraft für die verschiedenen mit Luft arbeitenden Verfahren -- Angaben über Gewicht und Feuchtigkeit einiger Stoffe -- Backmatter
Erscheinungsdatum | 25.07.2019 |
---|---|
Zusatzinfo | 19 b/w ill. |
Verlagsort | Berlin/München/Boston |
Sprache | deutsch |
Maße | 155 x 225 mm |
Gewicht | 309 g |
Themenwelt | Technik ► Maschinenbau |
Schlagworte | Ernährung • Lebensmittel • Nahrung |
ISBN-10 | 3-486-74866-1 / 3486748661 |
ISBN-13 | 978-3-486-74866-6 / 9783486748666 |
Zustand | Neuware |
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