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Food and Sustainability in the Twenty-First Century (eBook)

Cross-Disciplinary Perspectives
eBook Download: EPUB
2019
238 Seiten
Berghahn Books (Verlag)
978-1-78920-238-0 (ISBN)
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Sustainability is one of the great problems facing food production today. Using cross-disciplinary perspectives from international scholars working in social, cultural and biological anthropology, ecology and environmental biology, this volume brings many new perspectives to the problems we face. Its cross-disciplinary framework of chapters with local, regional and continental perspectives provides a global outlook on sustainability issues. These case studies will appeal to those working in public sector agencies, NGOs, consultancies and other bodies focused on food security, human nutrition and environmental sustainability.
Erscheint lt. Verlag 6.6.2019
Reihe/Serie Anthropology of Food & Nutrition
Sprache englisch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Themenkochbücher
Sozialwissenschaften Ethnologie
Sozialwissenschaften Soziologie
Technik Lebensmitteltechnologie
Schlagworte Agriculture • allotments • Anthropology of Food • Aquaculture • Aquaponics • biodiversity • Cross-disciplinary • cultures of sustainability • disposal • Ecology • Environmentalism • farming • Food Access • Food Consumption Systems • food distribution • Food insecurity • Food Policy • food preparation • food production • food security • Food Systems • Food waste • forced migration • Health • Healthy • Jack Goody • Mediterranean Diet • organic food • Phytogenetic Resources • Refugees • Resilience • Sustainable
ISBN-10 1-78920-238-8 / 1789202388
ISBN-13 978-1-78920-238-0 / 9781789202380
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