Prozess Hygiene. Lebensmitteltechnologie. Eine Zusammenfassung aus dem 5. Fachsemester im Studiengang Lebensmitteltechnologie (eBook)
Um die Genusstauglichkeit von Lebensmitteln gewährleisten zu können müssen Vorkehrungen und Maßnahmen bei der Herstellung, Verarbeitung, Behandlung, Lagerung und Vertrieb von Lebensmitteln getroffen werden. Diese werden unter den Begriff "Hygiene" zusammengefasst und dienen dazu ein einwandfreies, gesundes und bekömmliches Erzeugnis herzustellen.
| Erscheint lt. Verlag | 24.1.2018 |
|---|---|
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie |
| Technik | |
| Schlagworte | Lebensmitteltechnologie • Prozess Hygiene |
| ISBN-10 | 3-668-62037-7 / 3668620377 |
| ISBN-13 | 978-3-668-62037-7 / 9783668620377 |
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