Enzyme Assays for Food Scientists
Seiten
1995
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1995 ed.
Van Nostrand Reinhold Inc.,U.S. (Verlag)
978-0-442-20765-6 (ISBN)
Van Nostrand Reinhold Inc.,U.S. (Verlag)
978-0-442-20765-6 (ISBN)
Kinetics. Inhibitors. Effect of PH on activity. Effect of temperature. Assay principles. Measurement methods. Peptidohydrolases. Carbohydrases. Esterhydrolases. Oxidoreductases. Miscellaneous enzymes.
| Erscheint lt. Verlag | 31.12.1995 |
|---|---|
| Zusatzinfo | X, 318 p. |
| Sprache | englisch |
| Maße | 155 x 235 mm |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie |
| Naturwissenschaften ► Chemie | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 0-442-20765-4 / 0442207654 |
| ISBN-13 | 978-0-442-20765-6 / 9780442207656 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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