Blick ins Buch

Conjugated Linoleic Acids and Conjugated Vegetable Oils (eBook)

Bert Sels, An Philippaerts (Herausgeber)

eBook Download: PDF

2014
247 Seiten
Rsc (Verlag)
9781782620211 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (PDF)

Conjugated linoleic acids (CLA) isomers of linoleic acid - a compound derived from meat and dairy products. Attention was first drawn to their potential anti-carcinogen properties in the 1980's; since then further health benefits have been reported, and applications in the glue and paint industries as a renewable resource have been explored.This comprehensive book presents an overview of the background and research into CLA and examines each of their applications in the context of the chemistry surrounding them and CLA-enriched oils. The biosynthesis of CLA is presented, with a discussion on how animal husbandry could promote CLA production. Other chapters examine the current strategies for their synthesis using bespoke catalysts and enzymes. Readers from academia and industry will find the layout of the book highly accessible, with sections for each application.The editors are both active researchers in the field, and have brought together a wealth of expertise from across the globe, presenting a comprehensive guide to this valuable group of compounds and their potential applications.

CLA Biosynthesis; Physiological effects of CLA and its use in feed and food; Commerical CLA: its production and industrial use; Recent advances in the production of CLA and conjugated vegetable oils; Analysis and separation of CLA isomers

Erscheint lt. Verlag	11.7.2014
Reihe/Serie	Catalysis Series
	ISSN
	ISSN
Verlagsort	Cambridge
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Beruf / Finanzen / Recht / Wirtschaft ► Wirtschaft
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Organische Chemie
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Physikalische Chemie
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
	Technik
Schlagworte	Acids • conjugated • Linoleic • Oils • Vegetable
ISBN-13	9781782620211 / 9781782620211

Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR)
Haben Sie eine Frage zum Produkt?

PDF (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: PDF (Portable Document Format)
Mit einem festen Seitenlayout eignet sich die PDF besonders für Fachbücher mit Spalten, Tabellen und Abbildungen. Eine PDF kann auf fast allen Geräten angezeigt werden, ist aber für kleine Displays (Smartphone, eReader) nur eingeschränkt geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.