Blick ins Buch

Aromen-Lexikon

Bettina Muermann, Uwe-Jens Salzer (Autoren)

Buch | Hardcover

220 Seiten

2017
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-95468-321-5 (ISBN)

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Von A wie Abrundung bis Z wie Zulassungsverfahren: fast 1.000 Stichworte verschaffen Ihnen einen raschen Überblick zu Aromen, deren Zusammensetzung, Identifizierung und Herstellung! In kurzer und prägnanter Form erfahren Sie im "Aromen-Lexikon" alles Wichtige über Aromastoffe, ihre Eigenschaften und ihre Kennzeichnung. Zusätzlich können Sie das Lexikon auch als Deutsch-Englisches- Fachwörterbuch nutzen: alle Begriffe sind mit den entsprechenden Übersetzungen versehen.

Erscheinungsdatum	31.12.2015
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	442 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
Schlagworte	Aroma; Lexikon/Nachschlagewerk • Aromastoffe • Aromen • Lexikon • Wörterbuch
ISBN-10	3-95468-321-0 / 3954683210
ISBN-13	978-3-95468-321-5 / 9783954683215
Zustand	Neuware