Innovation in Food Engineering (eBook)

New Techniques and Products

Maria Laura Passos, Claudio P. Ribeiro (Herausgeber)

eBook Download: PDF

2016
747 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4200-8607-2 (ISBN)

Consumer-driven products have kept the food industry at the forefront of technological innovations. For example, the redefinition of the once accepted compromise between convenience and quality is just one of the current issues driving the development of new products. An overview of a range of solutions for these challenges, Innovation in Food Engi

Erscheint lt. Verlag	19.4.2016
Sprache	englisch
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-4200-8607-3 / 1420086073
ISBN-13	978-1-4200-8607-2 / 9781420086072

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