In punkto "richtiger" Ernährung scheiden sich die Geister. Entweder man findet, Fleisch und Tierprodukte sind Inbegriffe des Bösen, während Soja und Co. wahre Heilsbringer sind. Oder umgekehrt: Soja ist Teufelszeug und Fleisch der heilige Gral. Anne-Marie Butzek überprüft die verbreitetsten Meinungen und Argumente und fordert: Schluss mit der Essensschlacht.
Anne-Marie Butzek studierte zunächst Medienwissenschaften, dann Russisch und Englisch und absolviert zurzeit ein Masterstudium. Seit dem Teenageralter ist sie - des lieben Viehs wegen - Vegetarierin. Während eines Praktikums im Westend Verlag entstand aus der andauernden Beschäftigung mit dem Thema Ernährung die Idee zu diesem Buch.
Einleitung
Schon wieder so ein Ernährungsbuch
Schwarz-weiße und bunte Kost
Warum das (kritische) Auge mitisst
1 Fresskultur und Esskult
Die pluralistische Tischgesellschaft
Meine Suppe ess' ich nicht!
Zuckerbrot und Lakritzpeitsche
Tausend Mal im Topf gerührt: die Macht der Gewohnheit
2 Zoon politikon und Homo oeconomicus: Ausfl ug auf den Bauernhof - oder in die Agrarfabrik?
Wirtschaftliche Wildgehege gestern, heute und morgen
Politische Streichelzoos: Keine Zärtlichkeiten
fürs Getier …
… aber ein Herz für den Konsum
Vegane Zukunftsvisionen 85
Skandal! Florierende Schlagzeilen und eingefleischte Aktivisten
3 Das leibliche Wohl
Ein Leben ohne Fleisch ist möglich - aber sinnlos?
Die Großmutter hat den Wolf gefressen: das Märchen von der (un-)gesunden Ernährung
Krebs, Diabetes, Herzinfarkt - die Milch macht's?
Der Wink mit dem Lauch: Unverträglich keiten, Allergien und sonstiges Magengrummeln
Und sie waren glücklich bis an ihr Lebensende …
4 DiEthik
Nähr-Werte
Du musst ein Schwein sein in dieser Welt
Die Konsumenten und die Konsumierten: eine komplizierte Kiste
Die Lämma, die auch Vegetariern schwer im Magen liegen
Die biologische Keule: Fleischfresser, Pflanzenfresser, Allesfresser
Exkurs: Kulinarische Rhetorik
Blick über den Tellerrand
Ein vorläufiges Schlusswort
Die Erbsenbüchse der Pandora
Anmerkungen
Abkürzungen
Literatur und Internetquellen
| Erscheint lt. Verlag | 1.9.2014 |
|---|---|
| Verlagsort | Frankfurt am Main |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Politik / Gesellschaft |
| Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten | |
| Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung | |
| Technik | |
| Schlagworte | Ernährung • Essensschlacht • Fisch • Fleisch • Fleischesser • Gemüse • Laktose • Soja • Tierprodukte • Vegan • Veganer • Vegetarier • Vegetarisch • Westend • Westend Verlag |
| ISBN-10 | 3-86489-564-2 / 3864895642 |
| ISBN-13 | 978-3-86489-564-7 / 9783864895647 |
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