Polysaccharides (eBook)

Natural Fibers in Food and Nutrition

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2014
512 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4665-7182-2 (ISBN)

This book reviews the evidence supporting the influence of plant fibers on our daily life by either having impacts on our nutrition or improving processed foods for human and animal feeding. By bringing new information and updating existing scientific data, this book will also be a consistent source of information for both professional and non-professionals that are involved in food science and technology, nutrition, and even medical sciences related to human health and well-being.

Sprache	englisch
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-4665-7182-9 / 1466571829
ISBN-13	978-1-4665-7182-2 / 9781466571822

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