Blick ins Buch

Einfach kochen lernen - Basiswissen Küche

Ute Gomm, Michaela Schlich (Autoren)

Buch | Softcover

44 Seiten

2014 | 6. Auflage
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Verlag)
978-3-8308-1131-2 (ISBN)

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Kochen lernen ist einfach! Das Heft vermittelt dazu die nötigen Grundlagen. Kurze Texte, viele Fotos und verständliche Grafiken veranschaulichen alle Arbeitsbereiche, die beim Kochen eine Rolle spielen. Alles wird Schritt für Schritt erklärt: angefangen bei Hygiene und Arbeitssicherheit über Utensilien und die wichtigsten Vorbereitungs- und Gartechniken bis hin zum Tischdecken, Geschirrspülen und der Arbeitsplatzreinigung. Mit Beispielrezept und Ablaufplan wird gezeigt, wie Rezepte planvoll und effektiv zubereitet werden. Beigelegt sind zwei Übersichten zu Garverfahren zum Aufhängen. Das Heft ist eine gute Ergänzung zum Grundkochbuch und geeignet für die Sek I und II und die Ausbildung in hauswirtschaftlichen und sozialpflegerischen Berufen.

Erscheint lt. Verlag	19.5.2014
Sprache	deutsch
Maße	210 x 297 mm
Einbandart	Englisch Broschur
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
Schlagworte	Berufs- und Fachschulen • Einkauf und Zubereitung • Sek I (7-10)
ISBN-10	3-8308-1131-4 / 3830811314
ISBN-13	978-3-8308-1131-2 / 9783830811312
Zustand	Neuware