Anleitung zum Frischhalten der Lebensmittel

Rudolf Heiss (Autor)

Buch | Softcover

140 Seiten

1945 | 2. Auflage 1945
Springer Berlin (Verlag)
9783642890338 (ISBN)

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Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Grundlagen der Vorratstechnik.- Chemische Veränderungen.- Mikrobiologische Veränderungen.- Physikalische Verändemingen.- Tierische Schädlinge.- Allgemeine Richtlinien für die Bereitstellung von Lagerräumen u. dgl.- Kühltransport.- Verpackungsmittel.- Backwaren (Brot. Knäckebrot, Dauerbackwaren).- Bier.- Bohnenkaffee und Kaffee-Ersatz.- Brühwürfel und Suppenwürfel.- Dosenkonserven (Marmeladen und Fruchtgelees).- Eier (Frisch- und Kühlhauseier, Kalkwasser, Wasserglas, Ölüberzüge, Trockeneier., Gefriereier).- Fette (Butter, Butterschmalz, Margarine, Rinderfette, Schweineschmalz, gesalzener Speck, Speiseöle).- Fische (Frischfische, Gefrierfische, Räucherfische, Salzheringe).- Fleisch (Frischfleisch, Frische Fleischwaren, Gefrierfleisch, Geflügel, Dauerfleisch, Rohwurst.- Gemüse, (Frischgemüse, Gefriergemüse, Kopfkohl, Zwiebel, Kartoffel, Trockengemüse, Salzgurken, Sauerkraut).- Getreide, Gerstengraupen, Hafernährmittel, Reis, Hülsenfrüchte, Mehl, Sojamehl.- Gewürze.- Honig.- Kakaopulver, Kakaoerzeugnisse.- Käse (Harte und halbharte Labkäse, weiche Labkäse und Sauermilchkäse).- Milch (Frischmilch, Milchpulver).- Obst (Frischobst, Kernobst, Gefrierobst, Fruchtsirup, Süßmost, Trockenobst).- Puddingpulver.- Salz.- Senf.- Südfrüchte.- Tabakwaren.- Echter Tee und deutscher Tee.- Teigwaren..- Wein (Traubenwein, Obstwein).- Zucker.- Zuckerwaren.

Erscheint lt. Verlag	1.1.1945
Zusatzinfo	140 S.
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Maße	155 x 235 mm
Gewicht	235 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Ökologie / Naturschutz
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
	Technik ► Maschinenbau
Schlagworte	Bier • Fette • Fische • Frischfleisch • Gemüse • Getreide • Gewürz • Honig • Kaffee • Käse • Lebensmittel • Milch • Schwein • Speiseöl • Wein
ISBN-13	9783642890338 / 9783642890338
Zustand	Neuware