Der junge Konditor Band 1
Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors
Seiten
1992
|
9. Auflage
Pfanneberg (Verlag)
978-3-8057-0365-9 (ISBN)
Pfanneberg (Verlag)
978-3-8057-0365-9 (ISBN)
Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors
lt;b>Ernährungslehre
Naturwissenschaftliche Grundlagen
Technologie der Rohstoffe
Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen Konditoreierzeugnisse. Rezeptgenaue Herstellungsbeschreibung von 150 verschiedenen Einzelprodukten. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle.
Beide Bände enthalten den gesamten Stoff aller Lehrpläne und der Ausbildungsordnung des Konditorhandwerks.
lt;b>Ernährungslehre
Naturwissenschaftliche Grundlagen
Technologie der Rohstoffe
Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen Konditoreierzeugnisse. Rezeptgenaue Herstellungsbeschreibung von 150 verschiedenen Einzelprodukten. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle.
Beide Bände enthalten den gesamten Stoff aller Lehrpläne und der Ausbildungsordnung des Konditorhandwerks.
| Erscheint lt. Verlag | 1.4.1992 |
|---|---|
| Zusatzinfo | zahlr. Abb., 14,7 x 21,5 cm, geb. |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 147 x 215 mm |
| Gewicht | 615 g |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Schlagworte | Berufsausbildung • Berufsschule (Schulbücher); Konditorei / Konditor • Berufsschule (Schulbuch); Konditorei / Konditor • Ernährung /Unterrichtsmaterial • Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher • HC/Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher • Konditor • Konditorei / Konditor; Schulbuch • Konditorei / Konditor; Schulbücher • Lebensmittel /Unterrichtsmaterial • Lehrbuch |
| ISBN-10 | 3-8057-0365-1 / 3805703651 |
| ISBN-13 | 978-3-8057-0365-9 / 9783805703659 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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