Optimale Schulverpflegung für Deutschland - eine Utopie? (eBook)
539 Seiten
tredition GmbH (Verlag)
9783384746429 (ISBN)
Lese- und Medienproben
Seit etwa zwanzig Jahren sind bundesweit Aktivitäten zu beobachten, mit denen man versucht, das Versäumte nachzuholen. Doch es wollen sich keine sichtbaren Erfolge einstellen. Daher lohnt sich ein Blick in ein Land, das seit Jahrzehnten viel Erfahrung mit der Schulverpflegung hat. Der Autor besuchte Japan, um zu untersuchen, was Japan anders macht und ob Deutschland von Japan lernen kann.
Hierzu werden die Verhältnisse zunächst beschrieben und die Hintergründe der Abläufe und Besonderheiten des Systems erläutert. Es wird gefragt, was die Bedingungen für die erfolgreiche Schulverpflegung in Japan sind. Danach wird ausführlich geprüft, ob und inwieweit diese Verhältnisse auf Deutschland übertragbar sind.
Schließlich stellt der Autor ein Konzept vor, in dem alle Erkenntnisse der Reise und seine Erfahrungen in der Gemeinschafts-Gastronomie zusammengefasst werden. Hiermit könnten sehr gute Erfolge in Deutschland erzielt werden, die auch bezahlbar sind.
| Erscheint lt. Verlag | 7.11.2025 |
|---|---|
| Verlagsort | Hamburg |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sozialwissenschaften ► Soziologie ► Spezielle Soziologien |
| Schlagworte | 7-Punkte-Konzept • Bewerberauswahl • Gastronomisches-Ampelsystem • Qualitätsstandards der DGE • Schulverpflegung • Temperaturentkopplung • Vernetzungsstellen Schulverpflegung • Verpflegungssystem • Verzehrspflicht • Zertifizierung |
| ISBN-13 | 9783384746429 / 9783384746429 |
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