XXL Parkinson Kochbuch (eBook)

Mit über 250+ leckeren Rezepten für eine nährstoffreiche und gesunde Ernährung. Inkl. Saucen, Smoothies & mehr

Frida Krauß (Autor)

eBook Download: EPUB

2024 | 1. Auflage
228 Seiten
tredition (Verlag)
978-3-384-14386-0 (ISBN)

Infos

Dieses Parkinson-Kochbuch ist voll von köstlichen, leicht zuzubereitenden Rezepten! Mit über 250+ Rezepten zur Auswahl, finden Sie in diesem Kochbuch bestimmt das, wonach Sie suchen... Die Parkinson-Krankheit... ...ist eine Krankheit, die den Teil des Gehirns beeinträchtigt, der die Bewegungen des Körpers steuert. Die Krankheit kann sich so langsam entwickeln, dass man sie zunächst gar nicht bemerkt. Doch mit der Zeit kann sich ein leichtes Zittern in der Hand auf Ihr Gehen, Sprechen, Schlafen und Denken auswirken. Es ist wahrscheinlicher, dass Sie es im Alter von 60 Jahren und älter bekommen. Es ist auch möglich, dass die Krankheit in jüngeren Jahren beginnt, aber das kommt nicht so häufig vor. Es gibt keine Heilung für die Parkinson-Krankheit, aber Sie können sich behandeln lassen und Unterstützung bei der Bewältigung der Symptome erhalten. Wie wirkt sich Parkinson auf den Körper aus? Die verräterischen Symptome haben alle mit der Art und Weise zu tun, wie Sie sich bewegen. Sie bemerken normalerweise Probleme wie: Steife Muskeln. Das kann an fast jedem Teil des Körpers auftreten. Ärzte verwechseln Parkinson im Frühstadium manchmal mit Arthritis. Langsame Bewegungen. Sie werden feststellen, dass selbst einfache Handlungen wie das Zuknöpfen eines Hemdes viel länger dauern als gewöhnlich. Zittern. Ihre Hände, Arme, Beine, Lippen, Kiefer oder Zunge zittern, wenn Sie sie nicht benutzen. Geh- und Gleichgewichtsprobleme. Sie bemerken vielleicht, dass Ihre Arme beim Gehen nicht mehr so frei schwingen. Oder Sie können keine großen Schritte mehr machen und müssen stattdessen schlurfen. Die Parkinson-Krankheit kann auch eine Reihe anderer Probleme verursachen, von Depressionen über Blasenprobleme bis hin zu unrealistischen Träumen. Die Rolle der Ernährung bei der Parkinson-Krankheit Da es keine Heilung für Parkinson gibt und die Medikamente, die zur Behandlung der Symptome verschrieben werden, manchmal starke Nebenwirkungen haben, sind manche Menschen an alternativen Heilmethoden interessiert. Auch wenn die Ernährung Parkinson nicht heilen kann, deuten erste Forschungsergebnisse darauf hin, dass bestimmte Ernährungsumstellungen die Symptome bei einigen Menschen lindern können. Da die Krankheit eng mit einem Mangel an Dopaminzellen im Körper zusammenhängt, suchen Forscher nach Möglichkeiten, Dopamin auf natürliche Weise über die Ernährung zu erhöhen. Außerdem können sich sekundäre Symptome der Parkinson-Krankheit wie Demenz und Verwirrtheit durch Änderungen der Lebensweise wie Ernährung und Bewegung verbessern. Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien können auch dazu beitragen, den oxidativen Stress im Gehirn zu verringern, der für einen Teil des geistigen Abbaus bei Parkinson verantwortlich sein kann. Außerdem können Sie möglicherweise Verstopfung - ein weiteres mögliches Symptom - mit Ballaststoffpräparaten und Probiotika lindern, obwohl die Forschungsergebnisse uneinheitlich sind. Schließlich kann die Einnahme von Magnesium Muskelkrämpfe lindern, die bei Parkinson auftreten können, auch wenn es keine unterstützende Forschung gibt. Dennoch wird angenommen, dass niedrige Werte dieses Minerals zur Entwicklung von Parkinson beitragen, so dass Magnesium weiterhin wichtig ist. Insgesamt ist weitere Forschung erforderlich. (mehr Informationen finden Sie im Buch)

Textauszug

7-Tage Plan (Wochenplan)

(Montag)

Frühstück:

Hanfsamen-Porridge

Zutaten:

Zubereitung:

1. In einem Topf die Hanfsamen und die Kokosmilch bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang vermischen.

2. Den Topf vom Herd nehmen und das Stevia hinzufügen. Umrühren.

3. In Schüsseln servieren.

4. Servieren.

NOTIZEN

Mittagessen:

Kamut-Patties

Zubereitung:

Zubereitung:

1. Gemüse, Hanfsamenmilch, Gewürze und Kamut-Weizen in einer großen Schüssel vermischen.

2. Geben Sie ca. 60 g Dinkelmehl in die Schüssel und mischen Sie gut durch. Weiter Mehl hinzufügen, bis sich der Teig zu Patties formen lässt.

3. Erhitzen Sie das Traubenkernöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

4. Aus der Mischung Patties formen und in die Pfanne geben.

5. Die Patties etwa 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite braten.

6. Servieren und genießen Sie Ihre Kamut-Patties.

NOTIZEN

Snack:

Zucchini-Chips

Zutaten:

Zubereitung:

1. Den Ofen auf ca. 176°C einstellen.

2. Zucchini mit Salz und Olivenöl anmachen.

3. Die Scheiben auf zwei Backblechen in einer einzigen Schicht ausbreiten.

4. Auf der oberen und unteren Schiene des Ofens 6 Minuten backen.

5. Die Backbleche umdrehen und weitere 6 Minuten backen.

6. Servieren.

NOTIZEN

Abendessen:

Bambussprossen-Stir Fry

Zutaten:

Zubereitung:

1. Um mit dem Garen der Bambussprossen zu beginnen, sollte eine Pfanne auf mittlere Hitze eingestellt werden.

2. Nach dem Erhitzen des Olivenöls kochen Sie Bambussprossen für 2 Minuten.

3. Die gesalzenen Paprikaschoten hinzugeben und anbraten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

4. Die Chiliflocken darüber streuen und eine Minute lang mischen.

5. Nach dem Abschmecken mit Salz das Rezept für Bambussprossen-Pfanne gerne mit Quinoa servieren.

NOTIZEN

(Dienstag)

Frühstück:

Zucchini-Muffins

Zutaten:

Zubereitung:

1. Stellen Sie die Temperatur Ihres Ofens auf ca. 190°C ein.

2. Fetten Sie das Muffinblech mit dem Kochspray ein.

3. In einer Schüssel die Leinsamen mit Wasser mischen.

4. In einer Glasschüssel die Bananen zerdrücken und dann die restlichen Zutaten unterrühren.

5. Richtig mischen und dann die Mischung auf das Muffinblech verteilen.

6. Backen Sie sie 25 Minuten lang.

7. Servieren.

NOTIZEN

Mittagessen:

Avocado-Salat

Zutaten:

Zubereitung:

1. Vermengen Sie Meersalz, Ahornsirup, Dill, Thymian und Basilikum und mischen Sie sie gut.

2. Kombinieren Sie nun Avocado und Paprika in einer Schüssel.

3. Fügen Sie das Dressing hinzu und mischen Sie es gut.

NOTIZEN

Snack:

Paprika-Mandeln

Zutaten:

Zubereitung:

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Avocadoöl erhitzen.

2. Die Mandeln hinzufügen und vorsichtig schwenken, bis alle Mandeln mit dem Öl bedeckt sind.

3. Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz hinzugeben und nach jeder Zugabe vorsichtig schwenken, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig verteilt ist und alle Mandeln bedeckt sind.

4. Die Gewürze nach Belieben anpassen. Etwa 5 Minuten lang weiter kochen und vorsichtig schwenken.

5. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

NOTIZEN

Abendessen:

Portobello-Burger

Zutaten:

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf ca. 218°C vor.

2. Entfernen Sie die Stiele der Pilze und schneiden Sie von der obersten Scheibe einen halben Zentimeter ab, als ob Sie ein Brötchen schneiden würden.

3. Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Oregano, Olivenöl und Basilikum in einer mittelgroßen Schüssel gründlich vermischen. Ein Backblech mit Folie abdecken und mit Traubenkernöl einpinseln, um ein Anhaften zu vermeiden.

4. Die Pilzköpfe auf das Backblech legen und mit der vorbereiteten Marinade bestreichen. Vor dem Garen 10 Minuten marinieren lassen. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, dann umdrehen. Nochmals 10 Minuten weiterbacken.

5. Die Pilzköpfe auf einer Servierplatte auslegen. Dieser dient als Boden für die Pilzburger. Darauf die in Scheiben geschnittene Avocado, die Tomaten, den Kopfsalat und den Portulak schichten. Bedecken Sie den Burger mit einer weiteren Pilzkappe.

6. Wiederholen Sie die Schritte 7 und 8 mit den Übrigen Pilzen und Gemüse.

NOTIZEN

(Mittwoch)

Frühstück:

Kürbis-Haschee

Zutaten:

Zubereitung:

1. Mit Papiertüchern die überschüssige Feuchtigkeit aus den Spaghettikürbissen ausdrücken.

2. Den Kürbis in eine Schüssel geben, dann Salz, Zwiebel und Zwiebelpulver hinzufügen.

3. Gut umrühren, um sie zu vermischen.

4. Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne mit Kochspray einsprühen und bei mittlerer Hitze aufstellen.

5. Den Spaghettikürbis in die Pfanne geben.

6. Den Kürbis etwa 5 Minuten lang kochen.

7. Das Haschee mit einem Spatel wenden.

8. Weitere 5 Minuten kochen, bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist.

9. Servieren.

NOTIZEN

Mittagessen:

Butternuss-Apfel-Auflauf

Zutaten:

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf ca. 190°C vor.

2. In einer großen Auflaufform Äpfel, Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Öl, Sirup, Zimt, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut mischen.

3. Abdecken und 30 Minuten lang backen.

4. Servieren

NOTIZEN

Snack:

Kartoffelchips

Zutaten:

Zubereitung:

1. Kartoffel mit Öl und Meersalz vermengen.

2. Die Scheiben in einer Auflaufform in einer einzigen Schicht ausbreiten.

3. In der Mikrowelle 5 Minuten lang goldbraun backen.

4. Servieren.

NOTIZEN

Abendessen:

Petersilienpilze

Zutaten:

Zubereitung:

1. Das Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten lang anbraten.

2. Die Pilze hinzufügen und 8-10 Minuten oder bis zum...

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 11.2.2024
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
• Themenwelt: Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung
• Schlagworte: Buch • Ernährung • Kochbuch • Parkinson • Rezeptbuch • Rezepte • XXL
• ISBN-10: 3-384-14386-8 / 3384143868
• ISBN-13: 978-3-384-14386-0 / 9783384143860