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Hot Peppers (eBook)

The Story of Cajuns and Capsicum

Richard Schweid (Autor)

eBook Download: PDF

2009
182 Seiten
The University of North Carolina Press (Verlag)
979-8-89087-236-4 (ISBN)

Smitten by a love of hot peppers, journalist Richard Schweid traveled to the capital of the U.S. hot sauce industry, New Iberia, Louisiana. This is Cajun country, and capsicum (as hot peppers are known botanically) thrive in the regions salty, oil-rich soil like nowhere else. At once an entertaining exploration of the history and folklore that surround hot peppers and a fascinating look at the industry built around the fiery crop, Schweids book also offers a sympathetic portrait of a culture and a people in the midst of economic and social change.This edition of Hot Peppers has been thoroughly updated and includes some twenty-five recipes for such deliciously spicy dishes as crawfish touffe, jambalaya, and okra shrimp gumbo.

Erscheint lt. Verlag	15.11.2009
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Reisen ► Bildbände
	Reisen ► Reiseführer
	Sozialwissenschaften ► Ethnologie
	Sozialwissenschaften ► Soziologie
ISBN-13	979-8-89087-236-4 / 9798890872364

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