Immigré.e.s dans la restauration italienne

La nouvelle émigration des jeunes Italiens et Italiennes et leur mobilité dans le marché ethnicisé de la restauration

Martina VIgnoli (Autor)

Buch | Softcover

144 Seiten

2020
Éditions universitaires européennes (Verlag)
978-620-2-54711-6 (ISBN)

Infos

Les restaurants italiens ont envahi Paris. Aux etablissements du type de la petite entreprise familiale (d'immigrés ou d'originaires de l'Italie) se rajoutent des nombreuses chaînes de restauration specialisée italienne gérées par des entrepreneurs non-italiens. De plus en plus à la mode ce secteur devient un milieu privilégié pour l'insertion professionnelle des jeunes immigrés Italiens et Italiennes. Cette recherche vise à enquêter les relations interethniques au sein des établissements et les hiérarchies ethniques qui s'y créent.

Autor

VIgnoli, Martina Martina Vignoli est diplômée en Socio-Anthropologie des Migrations, racisme et altérité à l'Université de Paris et diplômée en Relations Internationales et gouvernance des migrations à l'Università di Pisa. Elle s'interesse en tant que sociologue et politologue au sujet des migrations internationales et intra-européennes.

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 05.08.2021
• Sprache: französisch
• Maße: 150 x 220 mm
• Gewicht: 233 g
• Themenwelt: Sozialwissenschaften ► Soziologie ► Allgemeine Soziologie
• Themenwelt: Sozialwissenschaften ► Soziologie ► Spezielle Soziologien
• Schlagworte: blanchité • Ethnicité • immigré éuropéen • Italien • racisés • Relations interethniques • Restauration
• ISBN-10: 620-2-54711-1 / 6202547111
• ISBN-13: 978-620-2-54711-6 / 9786202547116
• Zustand: Neuware